Rețetă provensală de legume tian

07 august 2019

legume

Nu este nimic ca să te bucuri de soare pentru a face grătare bune vara. Și ce mai bun decât un tian de legume provensale pentru a vă însoți carnea la grătar? Iată o rețetă ușoară și rapidă de preparat pentru o garnitură de legume colorate de la soare și pline de arome sudice! Uimiți-vă oaspeții cu un mozaic de culori cu roșii frumoase, dovlecei verzi și galbeni, vinete, ceapă, piper, puține ierburi de Provence, desigur uleiul tradițional de măsline! Un pic de rotund în cuptor și voila !

  • 4 roșii
  • 2 dovlecei verzi
  • 2 dovlecei galbeni
  • 2 vinete
  • 1 ceapă
  • 1 ardei galben
  • 4 căței de usturoi
  • ½ grămadă de pătrunjel tocat mărunt
  • 2 frunze de dafin
  • 1 crenguță de cimbru proaspăt
  • 1 crenguță de rozmarin tocat mărunt
  • 8 frunze de busuioc
  • 4 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 1 C. sare grunjoasă
  • Sare fină
  • Ardei proaspăt măcinat

Timp de gătit: 1 oră

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6). Spălați vinetele. Tăiați-le în felii și puneți-le să fie degajate într-un castron cu sarea grosieră timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, spălați restul de legume, curățați-le și tăiați-le în felii subțiri, cu excepția piperului galben. După 20 de minute, scoateți sarea din vinete, clătiți-le cu apă rece și uscați-le. Periați-le cu ulei de măsline.