Rețetă Quiche de somon Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă de quiche are ca rezultat o quiche umedă nu prea mare, cu o inserție bogată pe bază de plante și file de somon proaspăt.
Ingrediente: pentru 12 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de somon quiche fileul de somon este pus mai întâi în congelator pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să poată fi mai bine tăiat în bucăți mici.
Apoi se face baza de aluat.
Pentru a face acest lucru, amestecați făina cu sarea și praful de copt într-un castron.
Se amestecă 50 ml apă fierbinte și 50 ml ulei la temperatura camerei, se adaugă și se frământă rapid cu mâinile pentru a forma o bilă netedă de aluat.
Se periază o tigaie rotundă sau o tigaie cu un diametru de 24 - 26 cm pe fund și pe margini cu unt, se pudrează subțire cu făină.
Întindeți aluatul într-o farfurie rotundă, puneți-l în tigaie și ridicați o margine puțin mai înaltă a aluatului în jur.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Așezați o bucată de hârtie de copt pe baza aluatului și presărați aproximativ 500 g de leguminoase uscate peste el, întinzându-le până la margine, ceea ce va crea mai târziu o margine de aluat frumoasă, uniformă.
Glisați tigaia acoperită în mijlocul cuptorului preîncălzit la 200 ° C și prefaceți cu foc superior/inferior timp de aproximativ 12 - 15 minute.
Scoateți tigaia din tub și ridicați cu grijă hârtia cu leguminoasele coapte.
Puneți mazărea sau lintea într-un castron și lăsați-le să se răcească; le puteți folosi din nou altă dată pentru bazele de aluat de copt orbe.
Scoateți fileul de somon ușor înghețat din congelator, tăiați cuburi mici de aproximativ 1x1 cm și presărați pe baza de quiche la cuptor.
Pentru distribuție:
Rade Emmentaler Gouda sau brânză de munte sau folosește brânză rasă.
Amestecați ricotta și laptele într-un castron.
Adăugați ouăle, brânza rasă și ½ linguriță amidon de porumb și amestecați bine.
În cele din urmă, introduceți ierburile proaspete tocate mărunt.
Condimentați cu sare, nucșoară și piper pe gustul dvs. personal și turnați amestecul de brânză/ou peste cuburile de somon.
Așezați quiche în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, în mijlocul cuptorului și coaceți timp de 5 minute.
Apoi comutați temperatura cuptorului la 180 ° C și coaceți quiche-ul de somon în aproximativ 55 - 60 de minute.
Acoperiți quiche-ul cu o bucată de hârtie de copt în ultimele 15-20 minute din timpul de coacere, astfel încât să rămână frumos și ușor la suprafață.
Înainte de a scoate quiche-ul de somon din cuptor, înțepați 2 - 3 locuri cu o frigăruie și verificați dacă toppingul de ou este bine copt.
Dacă nu, prelungiți timpul de coacere cu 5 - 10 minute.
Această quiche de somon are cel mai bun gust când este ușor răcită și proaspăt coaptă.
Dar le puteți congela și în prealabil și le puteți acoperi din nou cu hârtie cu altă ocazie.
O bucată din rețeta de quiche de somon conține aproximativ 230 kcal și aproximativ 15,8 g de grăsime