Rețetă rapidă de 15 minute Rețetă sănătoasă Omletă
O omletă este un fel de mâncare delicioasă și ușoară pentru un mic dejun sănătos și preparat rapid și, ca fel de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați, este perfectă și ca cină, deoarece conține o mulțime de proteine, dar doar câțiva carbohidrați bogați în calorii și vitamine suplimentare sub formă de omletă vegetală și conține minerale. O omletă este un vas de ou fără făină, uneori cu lapte sau apă, care este prăjit într-o tigaie pentru a forma un tort plat. În Spania, omleta (cu umplutură) se mai numește tortilla și în Italia este cunoscută sub numele de frittata. În bucătăria vegană, de exemplu, în loc de ouă se folosește tofu de mătase curat. În cele ce urmează, aș dori să vă împărtășesc rețeta mea personală de omletă de legume preferată ca un alt fel de mâncare sănătoasă și ușoară de 15 minute din categoria Rețete sănătoase rapide, care este, de asemenea, o rețetă de omletă cu conținut scăzut de carbohidrați.
De ce omletele sau ouăle sunt atât de sănătoase?
O omletă este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii care vă oferă o mulțime de proteine datorită ouălor pe care le conține, care este deosebit de important pentru construirea mușchilor. În plus, îți va fi mai puțin foame, deoarece proteinele se umplu mai mult decât carbohidrații - astfel încât o omletă te ajută chiar să slăbești. Un ou de pui conține mai mulți nutrienți sănătoși într-un spațiu mic decât orice alt aliment: deoarece este plin până la refuz cu vitamine importante (inclusiv vitaminele A, D, E și multe vitamine din grupul B) și conține multe minerale precum potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc și Seleniu și acizi grași nesaturați sănătoși. Dacă adăugați legume la omletă, puteți crește și mai mult doza de vitamine și minerale valoroase.
Ouăle cad adesea în descredere din cauza colesterolului pe care îl conțin. Într-adevăr, conțin colesterol, dar acizii grași saturați nesănătoși și acizii grași trans sunt în mare parte responsabili de valorile lipidice ale sângelui. Deoarece cresc colesterolul LDL rău din sânge, ceea ce poate duce la arterioscleroză, care vă îngustează vasele de sânge. Acest lucru, la rândul său, vă obstrucționează fluxul de sânge și crește riscul unui atac de cord sau accident vascular cerebral. Cu toate acestea, ouăle conțin doar câțiva dintre acizii grași saturați. În plus, colesterolul în sine are un efect redus asupra nivelului de colesterol. Așadar, ouăle de pui nu sunt responsabile pentru nivelurile ridicate de colesterol. American Heart Society crede că două ouă pe săptămână sunt complet sigure pentru sănătatea dumneavoastră. Nu trebuie să consumați mai mult de un ou pe zi permanent. De altfel, ouăle de struț au o valoare a colesterolului mai mică decât ouăle de pui.
Ce ouă ar trebui să folosiți?
Asigurați-vă că utilizați ouă ecologice din agricultura ecologică, deoarece aici se tratează cel mai bine găinile ouătoare: au suficient spațiu în aerul proaspăt și mănâncă numai furaje organice fără substanțe care îmbunătățesc performanța. Pe ștampila cu ouă puteți vedea cum sunt păstrate ouăle și de unde provin - ouăle organice sunt marcate cu 0 ca primă cifră. Sunt de preferat ouăle de crescătorie, de grajd și ouă în cuști, unde găinile au mai puțin spațiu pentru a alerga, nu primesc furaje organice și trebuie să înghită medicamente. Dieta puiului are un efect dramatic asupra valorii nutriționale a oului: ouăle de la găinile care mănâncă plante proaspete, insecte și viermi pe lângă semințe și boabe au o valoare nutritivă semnificativ mai mare și conțin, de asemenea, mai puțin colesterol și acizi grași saturați. De altfel, ouăle ecologice provin întotdeauna din agricultura liberă. Iar ouăle brune nu indică creșterea organică, ci doar rasa de pui.
Timp de plăcere ideal:
Ca mic dejun sau cină
Timp de pregatire:
Aproximativ 17 minute (fără pregătire)
Echipament necesar pentru bucătărie:
Masă de tăiat, castron mic, tigaie mică din ceramică sau tigaie acoperită, cuțit de bucătărie, lingură, furculiță, spatula
Ingrediente pentru omletă (pentru 1 porție de omletă):
3 ouă
4 roșii cherry
1/2 ardei gras rosu
1 ceapă
1 cățel de usturoi
3 linguri de lapte
2 linguri de ulei de măsline
Arpagic proaspăt
sare
Ardei proaspăt măcinat
Preparare omleta:
Pasul 1:
Mai întâi spălați roșiile, ardeii și arpagicul. Apoi miez ardeii și tăiați-i în cuburi mici împreună cu roșiile. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le și în cuburi foarte fine. Apoi tocați aproximativ arpagicul.
Pasul 2:
Apoi, puneți ouăle într-un castron, bateți-le ușor timp de aproximativ 30 de secunde, condimentați-le cu puțin piper și sare și împăiați în jumătate din arpagic. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o furculiță, deoarece un tel va crea bule de aer prea mari. Apoi adăugați o picătură de lapte, ceea ce face ouăle puțin mai libere și mai groase și bateți totul împreună.
Pasul 3:
Acum încălzește scurt uleiul de măsline în tigaie. Apoi adauga cubulete de ceapa si usturoi si caleste-le la foc mediu timp de aproximativ 2 minute. Apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe și boia, condimentați-le cu puțin piper și sare și lăsați totul să fiarbă împreună timp de încă 5 minute.
Pasul 4:
Acum turnați amestecul de ouă peste legume, amestecați totul cu o spatulă și apoi lăsați amestecul la foc mediu timp de aproximativ 8 minute și prăjiți într-o pâine plată. Între timp, înclinați tigaia astfel încât amestecul lichid de ouă să curgă până la margine și să sigileze omleta de jur împrejur. Mutați în continuare spatula de-a lungul marginii, astfel încât masa să nu se lipească de tigaie.
Pasul 5:
Acum, când s-a format o consistență fermă, întoarceți omleta pe cealaltă parte cu spatula și prăjiți-o scurt timp de încă 2 minute până când se rumeneste ușor și pe cealaltă parte. La final, presară restul de arpagic tocat peste omletă. Asigurați-vă că omleta este complet gătită și nu mai curge pentru a ucide posibile salmonele - un tip de bacterii care este comun în ouă și mai ales pe coaja de ou și poate provoca intoxicații alimentare.
Vă doresc acum multă distracție cu rețeta mea de omletă și pofta bună.
Începeți acum o viață mai sănătoasă cu un efort minim!