Rețetă Rață din Orientul Îndepărtat cu orez de prune și nucă de cocos ~ condimente masala

  • Scoateți pielea din 2 fileuri de piept de rață (aprox. 600g) și puneți-le deoparte. Tăiați pieptul de rață în cuburi și marinati
  • 1 bucată de ghimbir ras, cam de mărimea unei nuci,
  • 1,5 lingurițe "Pulbere cu cinci condimente" și
  • Lăsați 5 linguri sos de soia să se absoarbă timp de o jumătate de oră.
  • Tăiați 300g broccoli în flori mici,
  • Trimestrul 6 ciuperci și
  • Se toacă 1 morcov. Prăjiți legumele energic într-o tigaie cu puțin ulei și scoateți-le. Puneți pieptul de rață în aceeași tigaie.
  • 6 linguri de sos de soia,
  • 6 linguri de sherry,
  • 200ml apă,
  • legumele și
  • Adăugați 6 prune uscate tăiate în pene la pieptul de rață. Aduceți la fierbere scurt și adăugați sos de soia și un vârf de "Pulbere cu cinci condimente„după gust.

prune

Pentru orezul de cocos

  • Transpirati 300g orez basmati in putin ulei.
  • 300ml apă,
  • 300ml lapte de cocos si
  • Se adaugă sare după gust și se lasă să se înmoaie la foc ușor timp de aproximativ 15 minute. In cele din urma
  • Îndoiți în 2 ceapă de primăvară tăiate în inele subțiri.

  • Așezați pielea pieptului de rață într-o tigaie separată și cântăriți-o (de exemplu, cu o cratiță mai mică) și prăjiți-o până când este crocantă și se rumeneste la foc nu prea mare. Tăiați pielea în benzi fine și serviți cu carnea de rață și orezul.

Sfat: Păstrați grăsimea de pe pielea de rață într-un borcan la frigider și folosiți-o mai târziu pentru cartofi prăjiți crocanți sau varza roșie de vacanță.