Rețetă rulade de curcan cu muguri și morcovi - informații și valori nutriționale
Rulouri de curcan cu muguri și morcovi
Rulade de curcan cu muguri și morcovi
rezumat
Descriere
Rulouri de curcan cu muguri și morcovi
Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Acum tocați mărunt pătrunjelul și ceapa. După ce untul este fierbinte, adăugați ceapa și tocană. Ați terminat de fierat când s-a evaporat tot lichidul. Se adauga patrunjelul tocat si se rafineaza cu curry, piper si sare.
Așezați șunca pe fileurile de piept de curcan și puneți ciupercile deasupra. Acum rulați totul în rulouri și fixați-le cu frigarui de ruladă. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau o cratiță și se prăjește pe toate părțile. Se toarnă stocul și se fierbe timp de 15 până la 20 de minute.
Între timp, curățați morcovii și tăiați-i felii. Apoi aburiti morcovii in margarina si gatiti. Înmuiați germenii de fasole în apă clocotită timp de 3 minute și adăugați morcovii fierți. Rafinați totul cu sos de soia, nucșoară și sare și adăugați pătrunjel.
Scoateți rulourile de curcan din aragaz și adăugați smântână pe bulion. Condimentați și acest lucru cu piper, curry și sare după gust.