Rețetă - Salata mea japoneză, chirashi în video

Chirashi constă din orez însoțit de tot felul de soiuri de pește crud sau gătit, precum și din legume sau legume crude. Este un fel de mâncare complet, sănătos pentru că fără grăsime și mai ales familie: fiecare regiune, fiecare familie are propria rețetă de chirashi. Este unul dintre preparatele preferate ale japonezilor.

Carte Pasul

Uşor Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (4 persoane)

Pentru orez

  • 400g orez sushi (orez rotund alb japonez sau, în caz contrar, orez rotund italian)
  • 4 linguri de oțet de orez
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 2 lingurițe de sare

Pentru garnitură:

  • 1 avocado
  • 1 fenicul mic
  • 16 creveți coajați sau (creveți mari de tigru)
  • 1 var
  • 4 scallions
  • 1 oală de păstrăv sau ouă de somon

Pentru condimente

  • 3 linguri de sos de soia sărat
  • 3 linguri de soia dulce
  • Ghimbir proaspăt (aproximativ 1 cm)
  • Sucul de tei
  • 1 linguriță de ulei de susan
  • 2 linguri de oțet de orez

Pregătirea

Pasul 1:

Să începem cu orezul:

Se toarnă oțetul de orez, sarea și zahărul într-o cratiță mică și se încălzește suficient de mult timp pentru ca zahărul și sarea să se dizolve în oțet.

Clătiți orezul de mai multe ori cu apă până când apa este limpede. Puneți orezul într-o cratiță mare. Acoperiți-l cu apă: nivelul apei ar trebui să fie cu 1 cm deasupra orezului. Fierbe apa. Scoateți tigaia din foc; acoperiți-l și lăsați acoperit 10 minute. Se toarnă orezul într-un vas și se întinde delicat. Turnati peste el amestecul de otet de orez/zahar si amestecati usor cu betisoarele. Acoperiți vasul cu o cârpă umedă și lăsați-l să se răcească.