Rețetă Shortbread Jam Bars - Best of Cynthia Barcomi

Dacă nu cunoașteți această rețetă de Cynthia Barcomi, trebuie doar să o încercați. Shortbread-ul este potrivit pentru orice ocazie și credeți-mă, veți linge degetele pentru aceste mici „bombe cu calorii”:) Aici am o altă rețetă pentru minunate „fursecuri de bar”:-). The Backqueen locuiește acum la Berlin și dezvoltă rețete acolo pentru toate ocaziile. Vă pot recomanda fără ezitare să faceți tot ce gândește americanul. De fapt, are întotdeauna un gust bun! Dar acum la rețetă:

Pentru 12 bucăți

250 g unt
150 de grame de zahăr
210 g făină
70 g amidon (sau făină de orez)
1/4 linguriță sare
50 g marțipan, mărunțit
50 g migdale în fulgi
aprox.180 g gem de caise, căpșuni sau vișine sau gem de mere sau prune

Pregătirea pâinii scurte:

Preîncălzește cuptorul la 180 ° C și tapetează tigaia cu hârtie pergament.
Acum bateți untul și zahărul într-un castron cu un mixer manual (untul va fi mult mai ușor). Adăugați cele două tipuri de făină și sarea și bateți până se formează un aluat. Nu vă mirați că amestecul este atât de sfărâmicios. Este exact corect! Puneți deoparte 200 g de amestec într-un al doilea castron pentru topping.
Distribuiți acum aluatul rămas în mod uniform pe baza tigaii pregătite. Periați-vă cu gemul preferat. Acum este timpul să ajungeți la topping: adăugați marțipanul sfărâmat și migdalele în fulgi pe aluatul pe care îl lăsați deoparte și sfărâmați toppingul peste gem cu vârful degetelor. Apăsați ușor.
Nu pare deja minunat? Pâinea scurtă trebuie acum coaptă la cuptor timp de 30 de minute, până când suprafața și marginile se rumenesc. Lăsați să se răcească complet pe grătar și apoi tăiați-l în felii.

Îndepărtați niște zahăr glazură și încercați 😀 Îmi plac sandvișurile (mai ales iarna) cu scorțișoară în aluat și sos de mere. Dar au gust minunat și cu gem de căpșuni, cireșe sau portocale. Aici poți fi cu adevărat creativ ...