Rețetă sos de afine cu l; șalotă; L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 10 minPentru 4 persoane

Vom vedea aici cum să pregătești un sos de afine (afine), un sos care să se potrivească perfect cu toate carnea ta albă, aici un picior de curcan.

Lista ingredientelor:

• 1 coapsă de curcan, aproximativ 700 g
• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 șalote
• ulei de masline
• 40g afine uscate
• 125 ml bulion de curcan (aici vor fi recuperate de la prepararea curcanului)
• 1 linguriță de cartof sau amidon de porumb
• 1 lingura de apa rece
• 1 linguriță mică de cimbru din Provence + un vârf
• 1 lingurita mica de busuioc + un praf

Pregătirea rețetei:

1. Scoateți pielea de pe coapsa de curcan. Așezați coapsa într-un vas pentru cuptor, periați cu ulei de măsline și condimentați cu o linguriță de busuioc și o linguriță de cimbru.
2. Porniți cuptorul la 175 ° C (m. 6).
3. Acoperiți curcanul cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 1 oră de gătit.
4. Odată ce curcanul este fiert, luați 1/2 cană de bulion și păstrați curcanul cald.
5. Tăiați mărunt șalotita.
6. Se toarnă o picătură ușoară de ulei de măsline într-o tigaie și se pune șalotele să se rumenească. Se adauga merisoarele uscate, un praf de busuioc si un praf de cimbru. se adaugă sare și piper.
7. Gatiti la foc mic 2 sau 3 minute in timp ce amestecati.
8. Se dizolvă amidonul în puțină apă rece.
9. Apoi se toarnă bulionul în sos și se adaugă amidonul de porumb dizolvat. Se amestecă totul bine, se fierbe 2 minute și este gata !

---