Rețetă Supă de ciuperci și nuci (de Laurent Mariotte)

Ingrediente

500g ciuperci nasture
150 g miez de nucă
2 șalote
1 cățel de usturoi
1/2 L bulion de pui
1/4 L lapte integral
50 g de pâine integrală din ziua precedentă
75 g unt
1/2 buchet de chervil
sare si piper

Pregătirea

Curățați ciupercile și uscați-le. Curățați și tăiați felii de șalotă, tocați usturoiul. Topiți jumătate de unt într-o caserolă și rumeniti șalotii cu usturoiul și jumătate cu nucile. Adăugați ciupercile feliate. Gatiti acoperit timp de 5 minute.