Rețetă tartă cu ciuperci de stridii EDEKA

Rețetă de ciuperci stridii - ciupercile aromate și variate, ciupercile aromate cultivate, sunt o plăcere în bucătărie tot timpul anului. Veți fi surprins cât de diverse sunt opțiunile de pregătire!

edeka

  • Pentru umplere:
  • 1 kg de ciuperci de stridii
  • 200 g ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 100 g țelină
  • 100 g morcov
  • 100 g unt
  • sare
  • piper
  • 3 linguri de patrunjel
  • Pentru produsele de patiserie:
  • 300 g făină de grâu
  • 150 g unt
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 ou
  • niște pastă de roșii
  • niște pătrunjel
  • 6 ouă
  • unele creme fraiche

Hârtie de copt, mazăre uscată pentru coacere oarbă, forme pentru tortelete de 8 cm

Pentru aluat, sitati faina pe o suprafata de lucru si intindeti peste el untul usor racit in bucati. Măcinați făina și untul cu mâinile la o masă sfărâmicioasă. Puneți sarea, 3-4 linguri de apă rece și oul într-o fântână din amestecul de făină-unt și frământați rapid cu mâinile pentru a forma un aluat neted. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 1 oră.

Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înflorită la aproximativ 4 mm grosime și căptușiți matrițele cu el. Apăsați marginile cu o minge de aluat rămas și tăiați excesul de aluat. Coacem torteletele orb, intepăm baza de patiserie cu o furculiță, introducem hârtie de copt, completăm leguminoasele uscate și coacem într-un cuptor preîncălzit la 200 grade căldură sus/jos (convecție 180 grade) timp de aproximativ 12-15 minute. Scoateți din cuptor, scoateți leguminoasele și hârtia de copt și terminați coacerea dacă este necesar.

Pentru umplutură, curățați ciupercile de stridii și tăiați-le în felii. Curățați și tăiați mărunt ceapa, usturoiul, țelina și morcovii. Încălziți untul într-o tigaie. Aburiti legumele in el timp de 3-4 minute, amestecand continuu. Sare, piper și se presară pătrunjel tocat mărunt. Aburiti umplutura pentru inca 2-3 minute.

Răspândiți umplutura în plăcinte. Așezați o linguriță de cremă fragedă în mijlocul umpluturii și coaceți tartletele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade căldură sus/jos (convecție 180 grade) pe bara de alunecare centrală timp de 5 minute.

Fierbeți ouăle până când sunt ceroase, curățați-le, tăiați-le în jumătate și așezați câte o jumătate pe o prăjitură. Se ornează cu pastă de roșii și pătrunjel. Puteți găsi și mai multe rețete delicioase de ouă aici! Încercați una dintre delicioasele noastre rețete de comutator!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegan fără gluten
  • 25min 25min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Rețetă de ciuperci de stridii - feluri de mâncare vegetariene, sosuri și co.

Indiferent dacă le faceți pâine, grătar sau prăjire - ciupercile de stridii sunt un excelent acompaniament pentru pește și carne sau sunt potrivite ca ingredient vegetal fin în preparatele din paste sau orez. Ciupercile cultivate în formă de coajă, care sunt disponibile pe tot parcursul anului, se caracterizează prin gustul lor aromat. Pălăria ta are boruri largi și poate avea culori diferite în funcție de modul în care este cultivată - de la alb și crem la maro. Cu toate acestea, carnea este întotdeauna albă. Datorită consistenței lor moi, ciupercile de stridii, adesea denumite și ciuperci de stridii, se potrivesc minunat într-o garnitură de legume făcută din cartofi și morcovi. Panate în aluat de bere de casă cu o salată, acestea sunt, de asemenea, ideale ca fel principal. Expertul nostru EDEKA, Jürgen Zimmerstädt, știe cum se fabrică o aluat de bere și recomandă utilizarea tipurilor ușoare de bere și albușuri de ou atunci când o preparați. Dacă preferați să vă delectați cu salata cu ciuperci fără aluat, se recomandă rețeta noastră de salată cu ciuperci de stridii cu nuci de caju și sos fin. Apropo: Ciupercile de stridii sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de ciuperci de vițel, deoarece aroma și textura lor amintesc de carnea fragedă.

Curățați și depozitați ciupercile de stridii

Ciupercile de stridii au cel mai bun gust proaspăt preparate. Prin urmare, merită să prelucrați ciupercile imediat după cumpărături. Ambalate permeabile la aer - de exemplu, într-o pungă de hârtie - și necurățate, vor dura aproximativ două zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Înainte de procesare, trebuie să curățați cu atenție ciupercile sensibile la presiune cu un prosop de bucătărie. Puteți curăța zonele puternic murdare sub apă curentă. Cu toate acestea, nu trebuie să înmuiați ciupercile de stridii mai mult timp în apă, deoarece acest lucru le-ar putea spăla aroma fină. De asemenea, puteți depozita ciupercile curățate și albite la congelator. Durează aproximativ șase luni. După decongelare, puteți prelucra cu ușurință ciupercile de stridii cu celelalte ingrediente.

Descoperiți, de asemenea, această rețetă rafinată de paste cu cartofi dulci și brânză proaspătă de capră și o altă rețetă pentru pește delicios cu mâncare deget, în aluat de bere.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană