Rețetă - Terină tradițională de foie gras în videoclip
Terina tradițională de foie gras de rață Pregătiți-vă cu 3 zile înainte de degustare Va fi doar mai bine !
Uşor Icoana euro
Destul de scump Pictogramă ceas
Ingrediente (8 persoane)
- 1 pahar de alcool (coniac, armagnac.) Sau vin alb dulce (Sauternes, Loupiac.)
- Câteva semințe de fructe de pădure roșii
- puțină apă și făină (pentru lăută)
- 1 lingură de oțet (zmeură sau sherry)
- 1 mână de sare grosieră
- sare (15g per kg)
- piper (6g per kg)
- 1 foie gras de rață de 450 sau 500g
Pregătirea
Pasul 1:
- Înmuiați ficatul timp de 2 ore în apă rece cu adăugarea de sare grosieră și oțet.
- Așezați ficatul pe o cârpă curată și uscați-l bine