Rețetă ușoară de bulion de pui Rețetă anti-deșeuri
Păcatul meu preferat din această iarnă este bulionul. În fiecare săptămână, mă pregătesc pentru săptămână. Acum două săptămâni am ținut post vreo 30 de ore bând doar apă și bulion de oase.
Cum se pregătește bulion de pui ?
Metoda anti-deșeuri pe care o fac este să folosesc resturi de oase dintr-o carcasă de pui și legume (sau coji de legume organice) sau ca în această rețetă aromatice, condimente și ierburi. Vedeți, a vă face propriul bulion de casă este foarte ieftin! Durează câteva ore de gătit lent (gătisem bulionul de os de vită într-o caserolă din fontă la puterea 1 sau 2 timp de 20 de ore).
De îndată ce pregătesc un pui fript, am instinctul de a îngheța carcasa. Deci, gândiți-vă la asta !
A face bulion de pui de casă este ușor! Nu numai că economisiți bani, deoarece nu trebuie să cumpărați bulion industrial, ci este mult mai sănătos datorită fierului, colagenului și măduvei osoase bogate în vitamine.
Bulionul de bază de pui este simplu: este făcut cu apă, oase de pui, ierburi, cum ar fi ceapa și usturoiul, și ierburi și condimente. Nu există o rețetă reală pentru bulion, este doar o chestiune de preferință și aromă dorită.
Puteți să-l păstrați la frigider timp de până la trei zile (mai mult dacă îl păstrați ambalat sub vid) sau îl puteți turna în recipiente și îl puteți congela până la șase luni. Apoi, veți avea cantități mici gata de utilizare pentru a face sos, piure de cartofi, caserole sau supă. Puteți chiar să înghețați bulionul în tăvi de cuburi de gheață și apoi să le așezați într-o pungă de congelator când sunt înghețate. Folosiți-le atunci când trebuie să adăugați un pic de bulion pentru a aroma un fel de mâncare.