Rețetă ușoară de tocană de legume Supă de mazăre vegană - Cumpărați Storcător
De Le A la 23 ianuarie 2020 | 97 comentarii În calitate de asociat Amazon, câștig achiziții eligibile
Această tocană vegetariană consistentă conține mazăre verde, cartofi, morcovi și alte legume sănătoase. Rețeta de supă de mazăre vegană este fără lactate, fără gluten și ușor de preparat într-o oală. Este un acompaniament perfect, un aperitiv sau o cină în timpul săptămânii.
O tocană de legume reconfortantă este tot ce îmi trebuie într-o zi rece de iarnă (în ciuda faptului că nu răcorește niciodată unde locuiesc, haha). Dar poate deveni destul de „rece” la tropice (uneori până la 70 de grade Fahrenheit). Știu că nu este deloc frig pentru majoritatea dintre voi, totuși, dacă înghețați chiar acum, atunci preparați un castron cu această simplă supă de legume. 😀
Tocanță de legume sau supă?
Puteți să-l lăsați în bucăți ca o tocăniță sau să folosiți un blender cu imersiune sau un blender obișnuit pentru a purea supa și a o face și mai cremoasă. Îmi plac ambele versiuni, dar prefer să mănânc tocană vegană când mi-e foame.
Acestea sunt ingredientele pe care le-am folosit pentru această tocană de legume:
- Mazăre congelată - puteți folosi conserve
- Cartofi - Prefer Yukon Gold
- Morcovi - sunt sănătoși și bogați în beta caroten
- Țelină - Ador țelina, deoarece este bogată în vitamine și minerale
- Ceapă - sănătos și gustos
- Usturoi - adaugă o aromă minunată și are multe beneficii pentru sănătate
- Supa de legume - puteți folosi în schimb apă
- Ierburi proaspete - ierburile uscate sunt bune și ele
- Crema grea fără produse lactate - puteți folosi lapte de cocos conservat
Toate ingredientele și măsurătorile pot fi găsite în foaia de rețete de mai jos!
Cum se face o tocană de legume?
Această tocană de legume este o rețetă simplă cu 1 oală! Aceasta înseamnă că trebuie doar o oală mare, toate ingredientele și o sobă! Dacă doriți să faceți piure tocană pentru ao transforma într-o supă cremă vegetală vegetariană, veți avea nevoie și de un blender cu imersiune sau un blender obișnuit. Verifică fotografii pas cu pas de mai jos.
FOTO 1 + 2: Se caleste ceapa, morcovii, telina, usturoiul si cartofii pentru cateva minute. Adăugați toate ierburile și condimentele, amestecând frecvent.
FOTO 3 + 4: Se toarnă bulionul de legume. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se adaugă mazărea congelată și se fierbe încă 15 minute sau până când legumele și mazărea se înmoaie.
FOTO 5 +6: Amestecați amidonul de porumb cu niște smântână grea vegană sau lapte de cocos conservat și turnați laptele în tocană, adăugați și vin alb (sau folosiți mai mult bulion/sau lapte pe bază de plante pentru o supă mai cremoasă) și fierbeți încă 3-4 minute. Se amestecă din când în când, apoi se servește!
Și asta e tot! V-am spus, rețeta este foarte simplă.
Sfaturi de ajutor
Adăugați alte legume la alegere: Puteți folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți pentru o variantă. În plus, pot fi folosite dovleceii sau alte legume. Porumbul este, de asemenea, un plus frumos care adaugă dulceață.