Rețetă vegetariană d; tocană de legume de iarnă
Iată o rețetă pentru tocană vegetariană că am improvizat cu legume și leguminoase de iarnă și că am vrut să vă împărtășesc pe acest blog.
Aici am vrut pregătește linte altfel, amestecând linte verzi cu linte roșii și cu legume de sezon.
Dacă tocanita este de obicei pe bază de carne sau pește, aici am vrut să fac o singură versiune cu legume de iarnă. Proteinele sunt asigurate cu contribuția leguminoaselor, gătitul și nutrienții sunt păstrați la gătirea la temperatură scăzută a omnicookerului și am adăugat o doză bună de anti-oxidant prin stropirea vasului de legume cu coriandru tocat. (Pe care îl puteți înlocuiți cu pătrunjel dacă preferați gustul) după gătit.
O tocană fără carne, idee amuzantă ?
Unii pot vedea această rețetă ca un fel de hotpot, dar ceea ce face diferența dintre un hotpot și o tocană este sosul care va lega totul împreună: într-un hotpot totul se face cu bulion, iar într-o tocană, folosim un sos cremos. . Care este cazul aici cu baza de sos de roșii a vasului (sos de roșii conservat, pentru că da, nu mănânc sau cumpăr roșii în afara sezonului).
Acest masa de sezon este perfect pentru o seară în timpul săptămânii sau în timpul săptămânii. E o idee de rețetă preparat rapid, ușor de gătit și gătitul se face independent, fierbând ușor. Ideal pentru acele seri de iarnă în care nu îți vine să stai în bucătărie. Este perfect pentru utilizarea legumelor în sezon și necesită ingrediente care sunt adesea păstrate în stoc, și anume cartofi, linte, conserve de roșii, morcovi și păstârnac. Dacă nu aveți păstârnac în frigider, nu uitați să îl scrieți pe lista de cumparaturi deoarece gustul său specific conferă multă aromă acestui preparat de iarnă. Ca condiment, folosesc aici plante aromatice: coriandru, sos de frunze de dafin și plante Provence.