Rețete ale mamei păstrăv la grătar - cu informații despre imagini și calorii
Peștele la grătar a fost întotdeauna una dintre cele mai populare metode de pregătire a oamenilor, deoarece aici, în această rețetă, sugestia de a prepara păstrăv proaspăt la grătar pe grătar.
Ingrediente: pentru 2 păstrăvi
Pregătire:
În plus față de aceasta în această rețetă pentru Păstrăv la grătar Mai întâi clătiți păstrăvul deja eviscerat sub apă rece și uscați-l pe o foaie de hârtie de bucătărie.
Tăiați păstrăvul cu un cuțit ascuțit într-un unghi de 2-3 ori deasupra.
Frecați păstrăvul în interiorul și în exteriorul pielii cu sare și suc de lămâie.
Așezați o crenguță de rozmarin proaspăt în burta fiecărui păstrăv și adăugați câteva crenguțe de cimbru.
Pentru marinada la grătar:
Se amestecă uleiul cu sos de soia, puțină sare, piper, un cățel de usturoi presat prin presă, puțin suc de lămâie și boia de ardei pentru a forma o marinată.
Așezați păstrăvul pe o farfurie și periați cu marinada pe ambele părți. Se întinde deasupra restul marinadei.
Apoi acoperiți cu folie și lăsați-o să se absoarbă în frigider timp de aproximativ 1 oră.
Preîncălziți grătarul pe cărbune, electric sau pe gaz.
Scoateți păstrăvul din frigider, ștergeți ușor marinada cu degetul și așezați fie pe un strat dublu de folie de aluminiu robustă, pe o tavă pentru grătar din aluminiu, fie în clești de grătar de pește profesionale.
Apoi, pregătiți astfel, așezați păstrăvul pe grătar pentru grătar.
Căldura nu trebuie să fie prea caldă, ci mai degrabă moderată, sau mai degrabă să nu așeze mâncarea în mijloc, ci mai degrabă pe marginea exterioară a focului.
Urmăriți păstrăvul și grătiți încet o parte (în funcție de căldură) timp de 8-10 minute.
Întoarceți păstrăvul cu atenție, dacă este necesar, întoarceți-l pe o bucată proaspătă de folie de aluminiu care este ușor acoperită cu ulei și grătiți a doua parte a păstrăvului până când este crocantă.
Puneți păstrăvul la grătar pe farfurie și puneți-l împreună cu o garnitură de cartofi sau baghetă, o salată laterală și eventual 1 porție de unt de casă Unt de lămâie sau Unt de ierburi, Așezați pe păstrăvul fierbinte pentru a topi untul și a vă bucura.
Un păstrăv la grătar conține aproximativ 310 kcal și aproximativ 14 g de grăsime