Rețete alimentare cu prăjituri cu cremă de mere
Tort cu crema de mere
Soiurile de mere delicat dulci care sunt folosite aici devin mai moi decât unele altele în timpul coacerii, astfel încât să se potrivească mai bine cu tortul fraged.
ingrediente
700 de grame (3 sau 4) mere dulci delicat, precum Cameo, Fuji sau Gala
3 ouă mari, la temperatura camerei
1 cană de zahăr granulat
3/4 cana frisca grea
1 linguriță extract de vanilie
1 cană de făină
1 1/2 lingurițe de praf de copt
1/2 linguriță sare de masă
zahăr pudră
Crème fraîche (opțional)
metodă
Preîncălziți cuptorul la 325 °. Ungeți o tigaie cu formă de arc de 9 inci și presărați-o cu făină. Se scutură făina în exces și se lasă deoparte.
Cu un cuțit de împrăștiere sau un cuțit ascuțit, merele sunt înfășurate într-un cilindru de la tulpină în jos prin miezuri și bază. Curățați merele și tăiați-le transversal în inele de 1/4 inch. Pune merele deoparte.
Într-un castron mare cu un accesoriu pentru bătut, bateți ouăle și zahărul granulat la viteză mare până când devin palide și ușor îngroșate, 1 1/2 până la 2 minute. Reduceți viteza la viteză medie și adăugați smântâna și vanilia. Bateți timp de aproximativ 30 de secunde până la piure. Adăugați făină, praf de copt și sare și amestecați cu viteză mică până când amestecul este distribuit uniform.
Adăugați mere (inclusiv orice capete inegale) în aluat și amestecați ușor cu o spatulă pentru a peria și a separa feliile. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită și se întind merele.
Coaceți tortul până când se rumeneste deasupra și o scobitoare în mijlocul tortului (în loc de o bucată de măr) iese curată, 1 la 1 1/4 ore. Lasă tortul să se răcească pe o grătar timp de 20 de minute și apoi rulează un cuțit subțire între marginea tortului și tigaie. Scoateți marginea cratiței și lăsați tortul să se răcească cel puțin 10 minute.
Se servește cald sau la temperatura camerei, praf cu zahăr pudră și acoperit cu o lingură de crème fraîche după dorință.