Rețete Chef cu conținut scăzut de calorii iepure
Iepure de usturoi-ceapă
Clătiți, uscați și frecați părțile de iepure cu sare și piper și prăjiți-le în ulei de măsline până devin colorate. Deglazați cu vinul alb, adăugați frunza de dafin, curățați ceapa și bulbul de usturoi. Tăiați ceapa în bucăți mari
Iepure cu ardei
mâncare foarte gustoasă, mediteraneană, ușoară
Frigărui de iepure de Naomi cu sos de iaurt de arahide
File de iepure în oțet balsamic
starter simplu și rapid
Carne într-o oală romană sau tub de prăjire
Puteți folosi această rețetă cu orice carne. Tăiați iepurele în bucăți individuale sau, mai bine, doar picioarele din spate, condimentați, apoi prăjiți repede și fierbinte, turnați o picătură de coniac peste el și flambați. Carne într-o oală sau cratiță romană sau
Gulaș de iepure
Înmuiați carnea în zeama timp de 24 de ore. Îndepărtați, uscați și tăiați cubulete. Încălziți uleiul și prăjiți carnea în el. Ceapă în cuburi și adăugare. Se prajesc ceapa si se toarna supa de legume peste ele. Braza timp de 40 de minute. Ardei în fâșii
Picioare de iepure din cuptor
marinat în lapte picant,
Carne friptă din fileul din spate al vânatului
O carne friptă delicioasă, care are gust rece, dar și caldă!
Picioare de iepure grecesc
Tăiați un cățel sau două de usturoi felii subțiri. Spălați picioarele de iepure, uscați-le și marinate-le peste noapte cu feliile de usturoi și câteva crenguțe de rozmarin și cimbru într-o pungă de congelator la frigider. Din când în când
Coasta de icre cu varză acră
Înmuiați o oală romană timp de 1 oră. Tocăm varza acră în bucăți mici. Curățați și tăiați ceapa și boskoopul. Se amestecă cu varza murată și condimentele și se pune în Römertopf. Așezați coastele de căprioară deasupra. Puneți Römertopf în cuptorul rece
Medalioane de căprioară cu sos de piper
Condimentați medalioanele cu condimente sălbatice și prăjiți ușor în ulei. Apoi așezați pe o farfurie și gătiți în cuptorul preîncălzit la 100 ° C căldură sus/jos timp de aproximativ 15 minute. Între timp, aduceți fierberea de vânat și vinul de port la fiert în friptură. Împins Pfe
Ragu de carne de vânat cu struguri și crutoane
Pentru ragu, scoateți tendoanele din căprioară și tăiați în cuburi de 3 până la 4 cm. Curățați țelina, morcovii și ceapa și tăiați cuburi de 2 cm. Prăjiți căprioara într-o cratiță la foc mediu în ulei pe toate părțile. Acolo
Șa de căprioară în sos de vin roșu
Marinat în unt picant, sos din carcasă cu vin de port
Salată de căprioară de iarnă
Tăiați căprioara rece în felii subțiri. Se amestecă un dressing din ulei de măsline, suc de o jumătate de lămâie, 1 lingură de gem de afine, 1 linguriță de muștar Dijon, 1 strop de oțet de ierburi, sare și piper și feliile de carne cu jumătate din dressi