Rețete conservate la domiciliu Suc de roșii conservate la domiciliu (apă clocotită)

Sâmbătă, 1 octombrie 2005

Suc de roșii conservat de casă (apă clocotită)

Suc de roșii în borcane de zidărie

domiciliu

26 kg (12 kg) de roșii roșii coapte
Adăugați 2 linguri. la s. suc de lămâie îmbuteliat pe borcan de 1 litru
Adăugați 1 linguriță. la s. suc de lamaie imbuteliata la borcanul de 500 ml.
sare de murat după gust, dacă se dorește

Cel mai bine este să folosiți roșii roșii coapte pentru această rețetă, roșiile italiene nu conțin suficientă apă pentru sucul de roșii. Sunt mai bune pentru sosuri.

Veți avea nevoie de aproximativ 26 de kilograme de roșii pentru a face 7 litri de suc de roșii. Un bucșel frumos (bine umplut) cântărește în U cântărește aproximativ 25 de kilograme (25 kg).

Pentru a zdrobi roșiile în oală, folosesc un tocător de cartofi atașat strâns la un mâner de mătură cu două cleme pentru instalații sanitare. Vecinul meu italian ia o scândură. se pare că merge și el bine.

Spălați tulpinile și îndepărtați părțile deteriorate sau decolorate ale roșiilor.

Pentru a preveni separarea sucului, roșiile ar trebui să fie fierbe imediat și constant. Dacă puneți toate roșiile în ceaun pentru a le aduce fierbe încet, sucul se va separa în ghivece și va trebui să le amestecați destul pentru a dizolva depozitul de pastă de la baza ghiveciului.