Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 50 |
| Ou, ou întreg, pui | 100 |
| Drojdie, brutar- | 40 |
| Făină, grâu, tip 405 | 500 |
| Lapte, degresat, vacă | 125 |
| zahăr | 70 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Aluat de drojdie
Pregătirea aluatului de drojdie
Pre-aluatul Se încălzește 1/8 litru de lapte, se sfărâmă un cub de drojdie în laptele cald și se amestecă cu puțin zahăr și 4 linguri de făină până la o pulpă. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
Aluatul Între timp, amestecați făina cu zahărul, faceți un bine și bateți în 2 ouă. Topiți untul, lăsați-l să se răcească puțin și apoi turnați peste el. De îndată ce pre-aluatul este gata, se toarnă peste el și se lucrează totul cu cârligul pentru aluat al mixerului timp de aproximativ 5 minute până la un aluat neted. Aluatul are consistența potrivită atunci când este neted și nu se mai lipi de deget sau de cârligul de aluat când este ud. Deoarece nu toată făina este egală, poate fi necesar să adăugați puțin lapte sau făină până când are consistența potrivită.
Acoperiți și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Aluatul ar fi trebuit să se dubleze aproximativ. Frământați din nou înainte de procesare ulterioară.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Aluat de drojdie
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de aluat de drojdie | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 8 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2562,95 | 320,37 |
| Valoare calorica | kj | 10865 | 1358.13 |
| proteină | G | 77,21 | 9,65 |
| gras | G | 58,51 | 7.31 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 4.7 | 0,59 |
| glucide | G | 432,18 | 54.02 |
| Unități de pâine | FI | 36.01 | 4.5 |
| Fibră | G | 20 | 2.5 |
| apă | G | 294,88 | 36,86 |
| colesterolului | mg | 516 | 64,5 |
| sodiu | mg | 232.6 | 29.08 |
| potasiu | mg | 1139,9 | 142,49 |
| calciu | mg | 302.35 | 37,79 |
| fosfor | mg | 906.1 | 113,26 |
| magneziu | mg | 42.2 | 5.28 |
| fier | mg | 08/11 | 1,38 |
| Vitamina A, retinol | µg | 601 | 75,13 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 4.6 | 0,58 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1,05 | 0,13 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,73 | 0,22 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 10,69 | 1.34 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1.32 | 0,16 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 1,25 | 0,16 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria Aluaturi și Masă
| Aluat |
| Prajitura cu chipsuri de ciocolata |
| baza de biscuiti |
| Choux |
| Aluat de drojdie |
| Marțipanul se sfărâmă |
| shortcrust |
| Biscuit cu nuci |
| Biscuit portocaliu |
| Aluat de ulei de quark |
| Aluat de ulei de quark pentru baze de tort |
| Aluat |
| Presară |
| patiserie |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii