Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Usturoi, crud | 10 |
| Lapte, degresat, vacă | 500 |
| ulei de masline | 50 |
| Turcia, picior fără piele | 1500 |
| Făină de amidon, amidon de grâu | 5 |
| Vin, desert, 16-18 ° | 10 |
| sare | 2 |
| maghiran | 5 |
| salvie | 10 |
| cimbru | 10 |
| rozmarin | 10 |
| Piper negru | 1 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Turcia-Roll-Roast-in-Lapte-cu-S
Prepararea fripturii de curcan rulate în lapte cu salvie
1. Puteți folosi pieptul sau piciorul pentru friptura cu rulouri. Piciorul este mai suculent, de asemenea, puțin mai accesibil și, prin urmare, este mai potrivit. Puteți lua o coapsă sau o coapsă mare. În ambele cazuri, osul trebuie tăiat, dar acest lucru este foarte ușor.
Clătiți piciorul de curcan, uscați-l și tăiați-l lung pentru a îndepărta osul. Tăiați de-a lungul osului cu cuțitul și scoateți-l. Condimentați carnea pe ambele părți cu sare și piper și, de asemenea, îndepărtați interiorul cu puțin maghiran uscat. Apoi înfășurați-l într-o rolă și fixați-l cu o bucată de sfoară, astfel încât piciorul să nu se destrame în timpul prăjirii și a fierberii.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți curcanul prăjit pe toate părțile până când este crocant. În mod ideal, tigaia de prăjire nu ar trebui să fie mult mai mare decât friptura de curcan, deoarece acest lucru asigură faptul că friptura este în mare parte acoperită cu lapte și este înăbușită în ea.
3. Curățați doi căței de usturoi, tăiați felii subțiri de napolitane și așezați-le în prăjitor. Tăiați foarte fin rozmarinul, cimbru și frunze de salvie și adăugați la carne. Se toarnă o jumătate de litru de lapte și se adaugă 1 lingură de vin de desert Vino Santo sau Marsala.
Al 4-lea. Se fierbe la cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 1,5 ore. Scoateți friptura după 45 de minute și răsturnați-o, dacă este necesar, adăugați niște lapte. Când timpul de gătit s-a terminat, înfășurați friptura în folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15 minute. Așa că trage din nou frumos.
5. Strecurați sosul printr-o sită înainte de a servi pentru a filtra ierburile. Unele puteri, de ex. B. Amestecați mondaminul și legați sosul cu el. Aduceți la fierbere scurt și bateți puternic cu telul. Acest lucru îi conferă o consistență cremoasă, dar nu atât de lichidă. Scoateți sfoara din friptură și tăiați-o. Se servește garnit cu sos și câteva frunze de salvie.
bacsis Friptura în lapte poate fi preparată foarte bine cu o zi înainte. Feliile tăiate sunt apoi încălzite pur și simplu în sosul de lapte.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Turcia-Roll-Roast-in-Lapte-cu-S
| Suma caloriilor și substanțelor nutritive ale tuturor ingredientelor pentru rețeta de prăjit în lapte-în-lapte-cu-S | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 8 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2396,55 | 299,57 |
| Valoare calorica | kj | 10047,45 | 1255,93 |
| proteină | G | 326.01 | 40,75 |
| gras | G | 104,89 | 13.11 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 19,65 | 2,46 |
| glucide | G | 35,44 | 4.43 |
| Unități de pâine | FI | 2,95 | 0,37 |
| Fibră | G | 0,89 | 0,11 |
| apă | G | 1613.11 | 201,64 |
| colesterolului | mg | 1125,5 | 140,69 |
| sodiu | mg | 1542.7 | 192,84 |
| potasiu | mg | 5141.9 | 642,74 |
| calciu | mg | 708,7 | 88,59 |
| fosfor | mg | 500,3 | 62,54 |
| magneziu | mg | 339,9 | 42,49 |
| fier | mg | 32,75 | 4.09 |
| Vitamina A, retinol | µg | 90,9 | 11.36 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 24,79 | 3.1 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1.6 | 0,2 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 18,67 | 2.33 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 71,25 | 8,91 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,25 | 0,03 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 6.4 | 0,8 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria păsări de curte
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii