Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Măr, necojit, crud | 130 |
| Unt, smântână dulce- | 50 |
| Ghimbir, crud | 20 |
| Usturoi, crud | 5 |
| Mango, crud | 200 |
| Făină, grâu, tip 405 | 40 |
| Cremă, 30% grăsime | 200 |
| Ceapa, cruda | 140 |
| coriandru | 30 |
| curry | 15 |
| Bulion de pasăre | 1200 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Supa de cremă de curry mulligatawny
Pregatirea supei de crema curry Mulligatawny
Rețeta pentru această supă cremă exotică, fructată, vine din Anglia. Ca fostă putere colonială, englezii au adus-o inițial cu ei din India și au variat-o pentru palatul european.
1. Decupați mărunt două cepe mici, curățați și radeți o bucată de ghimbir proaspăt la fel de gros ca degetul mare. Curățați, miez, tăiați mărul și tăiați-l în felii fine. Curățați un mango copt și tăiați mărunt jumătate din pulpă.
2. Topiți untul într-o cratiță mare, fără ca acesta să devină colorat și transpirați ceapa împreună cu ghimbirul și un cățel de usturoi presat până când este incolor. Transpiră scurt mango și măr.
3. De îndată ce umezeala din legume s-a evaporat, adăugați pudra de curry, prăjiți făina peste ea și transpirați-o cu ea până când are o culoare maro auriu. Se toarnă treptat bulionul rece de păsări de curte conform rețetei de pe această pagină, amestecând continuu, și se aduce la fierbere. Pentru ca supa să nu se lipească de fund, ar trebui să amesteci bine din când în când. De îndată ce s-a format spumă, aceasta este degresată.
Al 4-lea. Lăsați supa să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 25 de minute, apoi faceți piure fin cu un băț de tăiat sau un mixer de bucătărie. Abia acum amestecați crema și comutați temperatura înapoi la cea mai mică flacără. Pentru a vă asigura că gustul fin și cremos este păstrat, supa nu mai trebuie să fiarbă.
5. Acum puiul gătit cu care ați pregătit bulionul de pasăre revine la utilizare. Eliberezi pieptul de pui, îl tai cubulete și îl pui la loc în supă. Se condimentează cu sare și ardei roșu și se servește garnisit cu frunze proaspete, tocate de coriandru.
bacsis Dacă ați folosit deja puiul fiert pentru bulionul de legume în alte scopuri sau dacă ați înghețat supa în prealabil, puteți prepara și supa cu fileuri proaspete de piept de pui. Gatiti fileurile intregi timp de aproximativ 15 minute in stocul fierbinte de pasare si apoi taiati-le cubulete. Calculați puțin mai generos și folosiți o jumătate de bucată de file de sân pe porție, adică H. pentru 8 porții 4 fileuri de sân întregi. O garnitură se potrivește bine cu pâinea indiană naan și orezul basmati cu migdale.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Supa de cremă de curry mulligatawny
| Suma caloriilor și a nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de supă cremă curry-Mulligatawny | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 8 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2412,95 | 301,62 |
| Valoare calorica | kj | 10096,75 | 1262.09 |
| proteină | G | 87,69 | 10,96 |
| gras | G | 187.09 | 23.39 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 23,92 | 2,99 |
| glucide | G | 92,57 | 11.57 |
| Unități de pâine | FI | 7.71 | 0,96 |
| Fibră | G | 14,92 | 1,87 |
| apă | G | 1574,41 | 196,8 |
| colesterolului | mg | 629,58 | 78,7 |
| sodiu | mg | 161,9 | 20.24 |
| potasiu | mg | 2392,45 | 299.06 |
| calciu | mg | 379,8 | 47,47 |
| fosfor | mg | 1059,46 | 132,43 |
| magneziu | mg | 129,51 | 16.19 |
| fier | mg | 12.24 | 1,53 |
| Vitamina A, retinol | µg | 2972.2 | 371,52 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 4,79 | 0,6 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,62 | 0,08 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1.23 | 0,15 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 37.7 | 4.71 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,81 | 0,1 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 232,83 | 29.1 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria supe legate
| Supă de conopidă |
| Supă de catifea de conopidă |
| Supa crema de broccoli |
| Supă de catifea de broccoli |
| Supa de cremă de curry mulligatawny |
| Supa germana de cartofi |
| Supă de mazăre, tocană de mazăre |
| Supă de gazpacho |
| Crema de supă de pasăre |
| Supă de catifea de pui |
| Supă de mazăre galbenă |
| supa de legume |
| Stilul fermierului de supă de legume |
| Stil de gospodină supă de legume |
| Chiriaș de supă de legume |
| Supa de crema de gris |
| Biscuit de homar |
| Supa crema de morcovi |
| Supă de cartofi |
| Supa de crab |
| Supa de dovleac |
| supă de coadă de bou |
| Supă cremă de ardei |
| Supă de legume pariziană |
| supa de sparanghel |
| crema de supa de rosii |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii