Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Broccoli, crud | 600 |
| Unt, smântână dulce- | 50 |
| Făină, grâu, tip 405 | 40 |
| Cremă, 30% grăsime | 150 |
| zahăr | 1 |
| sare | 1 |
| Bulion de legume | 1000 |
| Șalote | 70 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Supa crema de broccoli
Prepararea supei de cremă de broccoli 1. Tăiați frunzele și tulpina broccoli. Împărțiți capul în flori mici, spălați-le și scurgeți-le într-o strecurătoare. Se folosește și întreaga tulpină; este decojită și tăiată în felii.
2. Gatiti cca 200 g florete de broccoli in apa clocotita cu sare timp de 5 minute pana la al dente si rezervati pentru decor.
3. Se taie mărunt șalotii și se sotează într-un pic de unt până când sunt incolori. Adăugați rămășițele de broccoli rămase și tulpina tocată mărunt și transpirați câteva minute la foc mic. De îndată ce umezeala a fiert, se pudrează cu făină și transpirație, amestecând continuu, până când făina capătă o culoare galben auriu. Se condimentează cu sare și un vârf de zahăr.
Al 4-lea. Se toarnă treptat bulionul de legume rece, amestecând constant. De îndată ce toarnă bulionul, se aduce la fierbere. Scoateți spuma care se formează cu o lingură și continuați să gătiți supa încet timp de 20 de minute. Acum ar trebui să fiarbă doar, deoarece acest lucru va împiedica ciorba să se lipească la fundul oalei la fel de ușor. Cu toate acestea, ar trebui să amestecați cu grijă supa din fundul oalei cu o lingură de lemn la fiecare câteva minute. După 20 de minute de gătit, supa se trece printr-o sită.
5. După ce ați trecut, amestecați crema în supă. Acum poate fierbe doar, dar în niciun caz nu fierbe pentru a păstra aroma fină a cremei. Pentru rafinare, adăugați câteva fulgi de unt în supă la final. Floretele care au fost gătite până la mușcătură sunt acum puse înapoi ca inserție.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Supa crema de broccoli
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de supă cremă de broccoli | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 1190.6 | 297,65 |
| Valoare calorica | kj | 4999,9 | 1249,98 |
| proteină | G | 30.39 | 7.6 |
| gras | G | 92.1 | 23.03 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 1.18 | 0,3 |
| glucide | G | 57,95 | 14.49 |
| Unități de pâine | FI | 4,83 | 1.21 |
| Fibră | G | 20.65 | 5.16 |
| apă | G | 707,23 | 176,81 |
| colesterolului | mg | 283,5 | 70,88 |
| sodiu | mg | 173.2 | 43.3 |
| potasiu | mg | 2075,22 | 518,81 |
| calciu | mg | 507,82 | 126,96 |
| fosfor | mg | 646,9 | 161,73 |
| magneziu | mg | 168,9 | 42,23 |
| fier | mg | 6,78 | 1.7 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1111.1 | 277,78 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 5.01 | 1,25 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,71 | 0,18 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,47 | 0,37 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 7.03 | 1,76 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1,91 | 0,48 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 709,7 | 177,43 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria supe legate
| Supă de conopidă |
| Supă de catifea de conopidă |
| Supa crema de broccoli |
| Supă de catifea de broccoli |
| Supa de cremă de curry mulligatawny |
| Supa germana de cartofi |
| Supă de mazăre, tocană de mazăre |
| Supă de gazpacho |
| Crema de supă de pasăre |
| Supă de catifea de pui |
| Supă de mazăre galbenă |
| supa de legume |
| Stilul fermierului de supă de legume |
| Stil de gospodină supă de legume |
| Chiriaș de supă de legume |
| Supa de crema de gris |
| Biscuit de homar |
| Supa crema de morcovi |
| Supă de cartofi |
| Supa de crab |
| Supa de dovleac |
| supă de coadă de bou |
| Supă cremă de ardei |
| Supă de legume pariziană |
| supa de sparanghel |
| crema de supa de rosii |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii