Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 10 |
| Unt clarificat | 30 |
| Ou, ou întreg, pui | 50 |
| Carne tocată, carne de vită | 500 |
| Usturoi, crud | 30 |
| Făină, grâu, tip 405 | 5 |
| Smântână acră, 10% grăsime | 100 |
| Firimituri de pâine | 10 |
| Rulouri | 120 |
| muştar | 5 |
| Bacon, amestecat | 100 |
| Tomate, crude | 90 |
| Ceapa, cruda | 200 |
| sare | 1 |
| coriandru | 1 |
| oregano | 1 |
| pătrunjel | 30 |
| cimbru | 1 |
| Ardei roșu | 1 |
| Sămânță de chimen | 1 |
| nucşoară | 1 |
| Pudra de boia | 1 |
| Bulion de legume | 300 |
| Piper negru | 1 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
fleică
Pregătirea pâinii de carne
1. Înmuiați 2 rulouri vechi în puțină apă fierbinte. Se taie mărunt jumătate din feliile de slănină și se sotează în unt cu 2 cepe tocate mărunt și 1 cățel de usturoi presat.
2. Se amestecă 500 g de carne tocată amestecată cu rulourile stoarse, 1 lingură de pesmet, 3 linguri de pătrunjel tocat, 1 ou și ceapă de slănină. Se condimentează cu 1 linguriță de muștar, sare, piper, semințe de chimion, boia de praf și un vârf de oregano, cimbru, coriandru, nucșoară și piper cayenne. Formează o pâine.
3. Încălziți untul limpezit într-o cratiță rezistentă la foc (de preferință o cratiță cu capac) sau într-o tigaie rezistentă la cuptor și coaceți pâinea de carne tocată pe toate părțile. Acoperiți partea de sus a pâinii cu cealaltă jumătate a feliilor de slănină. Trimiteți 1 ceapă și 1 roșie și așezați la exterior. Se toarnă 2 căni din bulion și se introduc în cuptorul preîncălzit la 200 °. Gătiți timp de 1 oră, după 40 de minute scoateți capacul și turnați 1 cană de stoc.
Al 4-lea. Scoateți friptura terminată din oală, slăbiți friptura din bază amestecând, aduceți la fierbere și amestecați făina și smântâna (apoi nu mai fierbiți, altfel crema se va coagula). Tăiați chifteaua în felii groase și serviți cu sosul.
bacsis Varza roșie și cartofii au un gust foarte bun ca garnitură.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
fleică
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de pâine de carne | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2767,42 | 691,86 |
| Valoare calorica | kj | 11588,6 | 2897,15 |
| proteină | G | 150,8 | 37.7 |
| gras | G | 192,81 | 48.2 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 6,74 | 1,69 |
| glucide | G | 99,29 | 24,82 |
| Unități de pâine | FI | 8.27 | 2.07 |
| Fibră | G | 16,81 | 4.2 |
| apă | G | 790,78 | 197,69 |
| colesterolului | mg | 447 | 111.75 |
| sodiu | mg | 2648,24 | 662.06 |
| potasiu | mg | 2464.11 | 616.03 |
| calciu | mg | 364,72 | 91,18 |
| fosfor | mg | 1549.02 | 387,26 |
| magneziu | mg | 283,96 | 70,99 |
| fier | mg | 17 ianuarie | 4.25 |
| Vitamina A, retinol | µg | 844.12 | 211.03 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 6,55 | 1,64 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1,33 | 0,33 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,51 | 0,38 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 15.63 | 3,91 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,88 | 0,22 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 97,5 | 24.38 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria carne
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii