Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt clarificat | 20 |
| Murături | 30 |
| Carne de vită, file | 600 |
| Cremă, 30% grăsime | 100 |
| Smântână acră, 10% grăsime | 100 |
| ciupercă | 200 |
| Pasta de roșii, sărată | 10 |
| Suc de lămâie | 5 |
| sare | 1 |
| Pudră de boia, dulce nobil | 1 |
| Piper negru | 1 |
| Șalote | 40 |
| Sos de bază maro | 50 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Filet goulash stroganoff
Pregătirea fileului de gulaș Stroganoff
1. Tăiați fileul de vită în fâșii subțiri pe bob și condimentați cu sare, piper negru măcinat și pudră de boia dulce. Încălziți untul clarificat într-o tigaie și coaceți benzile de file la o temperatură foarte ridicată. Puneți suficientă carne în tigaie încât să rămână încă unul lângă altul, altfel temperatura nu va rămâne suficient de ridicată și carnea va scoate sucul.
2. Scoateți benzile de file prăjite din tigaie și păstrați-le la cald. Se taie mărunt șalotii, se curăță ciupercile porcini, se taie felii și se condimentează cu sare și piper. Topiți 1 lingură de unt clarificat în tigaie și coaceți ciupercile porcini. În cele din urmă adăugați șalotii și 1 lingură de pastă de roșii și sotati.
3. Completați cu smântână, adăugați sosul de bază maro și lăsați-l să fiarbă. De îndată ce sosul s-a îngroșat puțin, adăugați din nou fâșiile de file și amestecați-le scurt. Trebuie doar încălzite în sos. Condimentează după gust cu câteva stropi de suc de lămâie și piper de la moară. La sfârșit, adăugați smântâna acră pentru că se fulgerează rapid la temperaturi ridicate. Nu pare atât de frumos. Se servește garnit cu benzi de castraveți.
bacsis Ca acompaniament la fileul de gulaș stroganoff, spaetzle sau cartofi prăjiți merg bine.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Filet goulash stroganoff
| Suma caloriilor și a nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de goulash stroganoff de file | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 1452,53 | 363.13 |
| Valoare calorica | kj | 6069.17 | 1517,29 |
| proteină | G | 147,87 | 36,97 |
| gras | G | 89,73 | 22.43 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 3,59 | 0,9 |
| glucide | G | 11,91 | 2,98 |
| Unități de pâine | FI | 0,99 | 0,25 |
| Fibră | G | 13.16 | 3.29 |
| apă | G | 867,73 | 216,93 |
| colesterolului | mg | 633,39 | 158,35 |
| sodiu | mg | 728,68 | 182.17 |
| potasiu | mg | 3302.08 | 825,52 |
| calciu | mg | 253,77 | 63,44 |
| fosfor | mg | 1362,92 | 340,73 |
| magneziu | mg | 191.1 | 47,77 |
| fier | mg | 17.23 | 4.31 |
| Vitamina A, retinol | µg | 583,66 | 145,91 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 2,86 | 0,71 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,79 | 0,2 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,89 | 0,47 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 38,55 | 9,64 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 3.19 | 0,8 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 24.03 | 6.01 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria carne
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii