Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Drojdie, brutar- | 20 |
| Făină, grâu, tip 550 | 400 |
| Lapte, lapte de lungă durată, 3,50% grăsime, vacă | 240 |
| zahăr | 10 |
| sare | 3 |
| cimbru | 5 |
| Măsline, negre | 100 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Baghetă de măsline
Pregătirea baghetei de măsline
Pre-aluatul Puneți făina într-un castron și faceți un puț la mijloc. Se amestecă 3 linguri de lapte cu 1 linguriță de zahăr într-o ceașcă, se sfărâmă în drojdie și se pune în jgheabul de făină. Se pudrează cu puțină făină și se lasă să se odihnească aproximativ 15 minute.
Aluatul principal Adăugați laptele rămas, 100 de grame de măsline tocate grosier și cimbru tocat mărunt în aluat și frământați cu cârligul pentru aluat. Acoperiți aluatul și lăsați să crească încă 10 minute. Apoi, formați o rolă lungă de 50 - 55 cm, grosime uniformă și așezați-o pe o foaie de copt unsă. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald încă 25 de minute. Apoi periați golul cu apă și apoi tăiați în diagonală de 5 până la 6 ori la intervale regulate cu un cuțit ascuțit.
Coacere Puneți foaia de copt pe raftul din mijloc, în cuptorul rece. Așezați un vas rezistent la cuptor cu apă pe fundul cuptorului; Aburul conferă mai târziu baghetei de măsline o culoare galben auriu. Setați cuptorul la 200 ° (sau 180 ° cu convecție) și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă atingeți ușor partea de jos a baghetei cu o lingură de lemn și sunetul bătătorului sună gol, acesta va fi copt. Așezați-o pe un raft de sârmă pentru a se răci.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Baghetă de măsline
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de baghete de măsline | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 10 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 1910.55 | 191.06 |
| Valoare calorica | kj | 7986,55 | 798,66 |
| proteină | G | 57.12 | 5,71 |
| gras | G | 48.9 | 4,89 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 1,85 | 0,19 |
| glucide | G | 309,99 | 31 |
| Unități de pâine | FI | 25,83 | 2.58 |
| Fibră | G | 16.55 | 1,66 |
| apă | G | 288,55 | 28,85 |
| colesterolului | mg | 70.2 | 7.02 |
| sodiu | mg | 130,45 | 13.05 |
| potasiu | mg | 4383,55 | 438,36 |
| calciu | mg | 372,15 | 37.22 |
| fosfor | mg | 750,2 | 75.02 |
| magneziu | mg | 105.2 | 10.52 |
| fier | mg | 6.34 | 0,63 |
| Vitamina A, retinol | µg | 77,5 | 7,75 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 1,48 | 0,15 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,8 | 0,08 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1.22 | 0,12 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 5,76 | 0,58 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,63 | 0,06 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 2.4 | 0,24 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria pâine
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii