Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 60 |
| ulei de masline | 20 |
| Parmezan, 37% grăsime i. Tr. | 60 |
| Vin, de calitate, alb, 10 m- 12 ° | 250 |
| Ceapa, cruda | 70 |
| Orez scurt | 300 |
| Bulion de pasăre | 625 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Risotto-milanez-cu-șofran
Preparare risotto milanez cu șofran
1. Pregătiți un bulion de păsări de curte conform rețetei de pe această pagină, cel mai bine este să folosiți bulionul pentru risotto cât este încă fierbinte.
2. Înmuiați firele de șofran în apă caldă, acestea trebuie doar acoperite cu apă. Între timp, spălați orezul risotto și lăsați-l să se scurgă bine. Se toacă mărunt o ceapă mică și se călește într-un amestec de două linguri de ulei de măsline și un vârf bun de unt la foc mediu până devine translucid. Apoi adăugați orezul și transpirați amestecând până când devine translucid și a absorbit grăsimea. Deglazați cu vin alb și fierbeți la temperatură ridicată până când lichidul a fiert complet.
2. Acum turnați treptat bulionul fierbinte de pui fierbinte și închideți capacul. Reduceți căldura la cea mai mică flacără posibilă și fierbeți lichidul, amestecând constant, până când a dispărut aproape complet. Nu lăsați orezul să se usuce prea mult, dar continuați să turnați din nou. Acest proces se repetă până când orezul este gătit. Durează aproximativ 20 de minute. Orezul poate avea încă o mușcătură.
3. Condimentați după gust cu sare și piper și amestecați o bucată de unt rece, ceea ce face ca orezul înăbușit italian să fie cu adevărat cremos. În cele din urmă, șofranul cu lichidul de înmuiere și parmezanul ras se amestecă în risotto fierbinte.
bacsis Risotto se poate face numai dacă folosiți orezul potrivit. Așadar, nu folosiți orez cu bob lung, ci orez cu bob scurt! Orezul special risotto se mai numește și arborio. Cel mai bine este să folosiți bulion nesărat sau ușor sărat ca bulion, altfel risotto va fi prea sărat.
Risotto trebuie să fie suculent. Nici nu ar trebui să stea prea mult, altfel își va pierde delicatețea.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Risotto-milanez-cu-șofran
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta risotto-milanez-cu-șofran | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2632,71 | 658.18 |
| Valoare calorica | kj | 11024.15 | 2756.04 |
| proteină | G | 85.03 | 21.26 |
| gras | G | 133,44 | 33,36 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 17.13 | 4.28 |
| glucide | G | 235,94 | 58,98 |
| Unități de pâine | FI | 19,66 | 4,92 |
| Fibră | G | 9,76 | 2,44 |
| apă | G | 878,75 | 219,69 |
| colesterolului | mg | 336,86 | 84,22 |
| sodiu | mg | 434,52 | 108,63 |
| potasiu | mg | 1750,73 | 437,68 |
| calciu | mg | 868,61 | 217,15 |
| fosfor | mg | 1766,49 | 441,62 |
| magneziu | mg | 427,38 | 106,85 |
| fier | mg | 15.25 | 3,81 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1505.08 | 376,27 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 6,88 | 1,72 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1,44 | 0,36 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,09 | 0,27 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 34.2 | 8.55 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1.22 | 0,31 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 77,9 | 19.48 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria preparate din orez
| Arancini |
| Orez Basmati cu migdale |
| orez curry |
| Orez curry fructat |
| Orez aburit, sursă de orez |
| Orez fiert, -Riz-blanc |
| orez condimentat |
| Orez cu ghimbir |
| Risotto de linte |
| Paella cu fructe de mare |
| orez de boia |
| Pilafreis, -Riz-Pilaf |
| risotto de ciuperci |
| Risotto de radicchio |
| Risotto |
| Risotto-milanez-cu-șofran |
| Risotto-cu-mazăre |
| Risotto-cu-Gorgonzola-și-Bir |
| Risotto-cu-dovleac |
| Risotto-cu-rosii |
| Risotto de sparanghel |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii