Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Sparanghel, crud | 1000 |
| Suc de lămâie | 5 |
| zahăr | 10 |
| sare | 2 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
sparanghel
Rețetă de bază: așa se gătește sparanghelul
Cumparatura Pentru un fel principal, calculați aproximativ 250 g de sparanghel de persoană. Sparanghelul complet alb ca zăpada este foarte popular în Germania, deoarece are cel mai blând gust. Există, de asemenea, sparanghel purpuriu, care este sparanghel alb cu capete violete. Cu toate acestea, are un gust cam amar. Sparanghelul ar trebui să fie cât mai proaspăt. Adică cel mai bine este să nu cumpărați în supermarket, ci direct de la producător. O caracteristică a sparanghelului proaspăt este că „scârțâie” atunci când freci tulpinile împreună. O altă caracteristică importantă este că capetele sparanghelului sunt suculente și umede. Sparanghelul cu capete uscate și fibroase ar trebui lăsat afară, deoarece are deja câteva zile. Sparanghelul proaspăt este cel mai bine depozitat într-un loc răcoros și înfășurat într-un prosop umed de bucătărie. Deci, rămâne frumos și clar până la procesare.
Curățați și pregătiți Cel mai bun mod de a curăța sparanghelul este să folosiți un cojitor și să curățați întotdeauna sparanghelul de la cap până la capăt. Începi chiar sub vârful gălbui. Funcționează cel mai bine dacă puneți sparanghelul pe antebraț și țineți vârful cu degetele. În acest fel, sparanghelul are suficientă stabilitate atunci când este decojit și nu se rupe. Este important să îndepărtați întreaga coajă, astfel încât să nu existe fibre în gură atunci când mâncați. Asta nu mai este un adevărat deliciu. Când ați curățat tot sparanghelul, tăiați capătul inferior de aproximativ 2 cm grosime. Dacă doriți, asigurați-vă că sparanghelul are aceeași lungime. Dar asta este doar o chestiune de optică. Puneți sparanghelul curățat și curățat în apă rece, astfel încât să nu se usuce.
bucătar Aduceți apa la fierbere. Există oale speciale de sparanghel cu inserții de sită, dar este potrivită și o oală mare sau o tigaie adâncă. Adăugați puțină sare și aproximativ o lingură de zahăr, precum și câteva stropi de suc de lămâie în apă. Vă rugăm să folosiți doar sucul și nu feliile întregi de lămâie, deoarece conțin prea multe substanțe amare din cauza coajei. Dacă doriți, puteți lega sparanghelul în mănunchiuri de 500 g, care sunt legate cu un fir special de gătit. Se adaugă cu grijă în apa clocotită. Sparanghelul nu se mănâncă ferm până la mușcătură. De aceea este întotdeauna gătit foarte moale. Timpul mediu de gătit poate fi dat aici doar ca ghid. Acesta variază între 15 și 30 de minute, în funcție de forță.
bacsis Servit cu unt proaspăt și șuncă sau somon fiert este un tratament foarte special.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
sparanghel
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de sparanghel | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 221.35 | 55.34 |
| Valoare calorica | kj | 933,55 | 233,39 |
| proteină | G | 19.02 | 4,76 |
| gras | G | 2.01 | 0,5 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 1 | 0,25 |
| glucide | G | 32.12 | 8.03 |
| Unități de pâine | FI | 2,68 | 0,67 |
| Fibră | G | 15 | 3,75 |
| apă | G | 939,55 | 234,89 |
| colesterolului | mg | 0 | 0 |
| sodiu | mg | 40.05 | 10.01 |
| potasiu | mg | 2037.1 | 509,28 |
| calciu | mg | 260,75 | 65,19 |
| fosfor | mg | 460,55 | 115,14 |
| magneziu | mg | 180,5 | 45.13 |
| fier | mg | 7.01 | 1,75 |
| Vitamina A, retinol | µg | 0 | 0 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 21 | 5,25 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1.1 | 0,28 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1.1 | 0,28 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 10.01 | 2.5 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,6 | 0,15 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 202,65 | 50,66 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria preparate din legume
| Varză roșie de mere |
| Varza de mere, varza |
| Sos de conopidă-cu-arahide |
| Conopida-cu-pesmet |
| Conopida-și-broccoli-în-bac |
| Conopida, marinată |
| Conopida gratinată |
| piure de fasole |
| Piure de fasole cu salvie |
| Caponata |
| Muraturi murate |
| Cicoare prăjită |
| Dovleac prăjit |
| Cicoare aburită |
| Ardei-umpluți-cu-cuscus |
| Roșii umplute |
| Umplute-dovlecei-cu-carne tocata |
| Dovlecei umpluti cu lapte de oaie |
| Dovleac umplut |
| Legume la grătar și marinate |
| Platou-vegetal-mixt cu-hol |
| Fenicul fiert mediteranean |
| Morcovi glazurați |
| Sparanghel gratinat |
| Fasole verde-cu-sărate |
| Fasole-verde-cu-sos-de-rosii |
| Sparanghel verde |
| Năut-curry-cu-morcov- |
| Sparanghel crocant |
| Cremă de rau cu busuioc |
| Chard elvețian cu orez fructat |
| Varză savoyă panificată |
| Chanterelles- |
| Fasole provensale |
| Ratatouille |
| Varză roșie-cu-caise |
| Varză cremă |
| Castraveți înăbușiți |
| sparanghel |
| Spanac cu nuci de pin |
| Dovleac acru-dulce |
| Gratin de roșii și fenicul |
| Tăvi de vinete coapte |
| Fenicul la cuptor |
| Varză de vin, varză |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii