Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 180 |
| Ou, gălbenuș, pui | 80 |
| Lămâie, crudă | 10 |
| sare | 1 |
| Piper negru | 1 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
sos de lamaie
Pregatirea sosului de lamaie
1. Clarificați 180 g unt. Adică Se topește într-o cratiță mică la foc mic, se ia de pe foc și se elimină spuma. Apoi lăsați-l să se răcească.
2. Amestecați 4 gălbenușuri de ou cu 1 lingură de suc de lămâie și 2 linguri de vin alb într-o a doua cratiță și bateți pe o flacără foarte, foarte mică (altfel vor fi omletele!) Sau peste o baie de apă cu un tel până când amestecul de gălbenușuri este ușor și gros.
3. Apoi amestecați treptat untul clarificat. Adică Se toarnă mai întâi puțin unt, apoi într-un jet subțire, amestecând continuu. Condimentează după gust cu sare și piper.
Bacsis Un sos fin, asemănător cu un olandez, care se potrivește foarte bine cu sparanghelul. Această rețetă de bază face aproximativ 300 ml de sos.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
sos de lamaie
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta sosului de lămâie | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 1643.2 | 410.8 |
| Valoare calorica | kj | 6876,5 | 1719.13 |
| proteină | G | 14.21 | 3,55 |
| gras | G | 175,34 | 43,84 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 7,67 | 1,92 |
| glucide | G | 1,82 | 0,46 |
| Unități de pâine | FI | 0,15 | 0,04 |
| Fibră | G | 0,43 | 0,11 |
| apă | G | 76,47 | 19.12 |
| colesterolului | mg | 1440 | 360 |
| sodiu | mg | 50.1 | 12.53 |
| potasiu | mg | 156.2 | 39.05 |
| calciu | mg | 136,5 | 34.13 |
| fosfor | mg | 511.4 | 127,85 |
| magneziu | mg | 21 | 5,25 |
| fier | mg | 5,84 | 1,46 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1884.2 | 471.05 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 9 | 2.25 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,26 | 0,06 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 0,36 | 0,09 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 0,1 | 0,03 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 0,26 | 0,07 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 5.3 | 1,33 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria sosuri de desert
| Sos andaluz |
| Sos de mere |
| Sos de mere |
| Pesto de usturoi sălbatic |
| Beșamel |
| Bolognese-cu-miel |
| Buchet garni |
| Sos de bază maro |
| Blackberry Chutney |
| Sos Chantilly |
| Roux întunecat |
| Stoc de vita inchisa la culoare |
| Sos englezesc |
| Sos de arahide |
| sos de arahide |
| Sos verde Frankfurt |
| stoc de pasăre |
| Sos verde |
| Gurkenraita |
| Sos de carne tocată |
| Harissa |
| Sos de ciocolata calda |
| Roux strălucitor |
| Stoc de vită Heller |
| Sos de ghimbir și mango |
| Iaurt și sos de mentă |
| Sos de brânză, sos de dimineață |
| Stoc de vițel |
| Jus de vitel |
| Sos rece de roșii și dovlecei f |
| Sos caramel |
| Sos de nucă de cocos |
| Sos Curry de nucă de cocos |
| Sos de ierburi |
| maioneză |
| Sos de hrean și afine |
| Crema de hrean |
| sos de menta |
| Sos de cremă Morel |
| Sos de portocale |
| Pesto de ardei roșu |
| Pesto Alla Genovese |
| Sos crem de chanterelle |
| Sos de merisoare |
| Reducere-pentru-sos-Hollandais |
| Savura |
| remoulade |
| Inghetata de vita |
| Jus de vită |
| Pesto de rachete |
| Sos rusesc |
| Salsa Verde |
| Sos holandez |
| Sos Velouté |
| sos de ciocolata |
| Sos de muștar |
| Sos crema Porcini |
| Sugo |
| Sos tartar |
| ketchup de roșii |
| Sos de roșii-cu-slănină |
| Sos de roșii, fructat |
| Sos de vanilie |
| Crema de spuma de vin |
| Sos Zabaglione |
| Sos de scorțișoară |
| sos de lamaie |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii