Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)
Unt clarificat 50
Usturoi, crud 10
Varza verde, crudă 400
Smântână acră, 10% grăsime 150
Porc, bug 700
Pasta de roșii, sărată 20
Ceapa, cruda 150
sare 2
maghiran 3
Sămânță de chimen 5
Pudra de boia 5
apă 250
Coaja de lamaie 10

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Gulaș Szeged

Prepararea gulașului Szeged

rețete

Gulașul Szegediner este un tip de gulaș făcut cu varză murată și carne de porc. Numele de gulash Szegedin este de fapt greșit. Pentru că dacă traduceți numele corect din limba maghiară, ar trebui să fie de fapt gulaș Szekeler. Cu toate acestea, acest nume „greșit” a devenit comun în Germania și, prin urmare, este numit și aici.

1. Condimentele se transformă mai întâi într-o pastă: stoarceți 1-2 căței de usturoi și amestecați acest lucru cu sarea, chimenul măcinat, praful de boia de trandafir, maghiranul și coaja de lămâie rasă. Puneți pasta deoparte.

2. Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Se încălzește puțină untură într-o tigaie adâncă și se rumeneste ceapa din ea. Scoateți ceapa și dați-o deoparte.

3. Puneți untura rămasă în cratiță și prăjiți carnea în ea la foc mare. Nu trebuie să fiți prea nerăbdători și să amestecați cât mai puțin posibil, astfel încât substanțele prăjite dorite să se poată așeza pe fundul oalei. Acestea se desprind apoi singure atunci când vă lipiți și dați gulașului un gust și o culoare bună.

Al 4-lea. Acum roșii carnea, i. H. Puneți pasta de roșii deasupra și amestecați. Deglazați cu apă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi carnea. Acum ceapa revine în oală. Aduceți la fierbere scurt și apoi reduceți căldura la cea mai mică flacără posibilă.

5. Amestecați varza murată crudă cu gulașul și fierbeți cu capacul închis timp de aproximativ 30 de minute, nu uitați să amestecați din când în când. Pentru ca lichidul să se poată reduce, scoateți capacul și fierbeți din nou timp de cel puțin 15 minute. La final, amestecați smântâna până se omogenizează. Aranjați gulașul pe farfurii și garniți-l cu o păpușă de smântână. De asemenea, puteți amesteca întreaga cremă. În acest caz, însă, gulașul nu trebuie să mai fiarbă, altfel crema se va coagula. În acest caz, dacă doriți să fiți siguri că nimic nu se coagulează, ar trebui să folosiți smântână sau cremă fragedă.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Gulaș Szeged

Suma caloriilor și a nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de gulaș Szegediner
Valori nutritive unități pentru 4 porții pe portie
Valoare calorica kcal 2283.6 570,9
Valoare calorica kj 9537,9 2384,48
proteină G 132,97 33.24
gras G 182.04 45,51
Acizi grași polinesaturați G 10,78 2,69
glucide G 21,64 5.41
Unități de pâine FI 1.8 0,45
Fibră G 11.6 2.9
apă G 1316.13 329.03
colesterolului mg 709,5 177,38
sodiu mg 2148.1 537.03
potasiu mg 3917 979,25
calciu mg 495,7 123,93
fosfor mg 1417,9 354,48
magneziu mg 98,4 24.6
fier mg 15,74 3,94
Vitamina A, retinol µg 562,9 140,73
Vitamina E, tocoferol mg 2,74 0,69
Vitamina B1, tiamina mg 6.5 1,62
Vitamina B2, riboflavina mg 2,05 0,51
Vitamina B3, niacina mg 33,15 8.29
Vitamina B6, piridoxina mg 1,08 0,27
Vitamina C, acid ascorbic mg 112.6 28,15
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor.
Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria carne

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • imprima
  • ·
  • Protejarea datelor
  • ·
  • Declinarea răspunderii