Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -

lista ingredientelor Cantitatea de ingrediente (g/ml)
Unt clarificat 30
Loin de vițel 500
Făină, grâu, tip 405 10
Cremă, 30% grăsime 200
Vin, de calitate, alb, 10 m- 12 ° 150
sare 1
pătrunjel 10
Pudra de boia 1
Șalote 60

Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Vitel feliat

Pregătirea vițelului mărunțit

calorii

1. Vitelul este potrivit pentru prăjirea rapidă, de ex. B. Loin sau nuca de vițel ceva mai ieftină. Tăiați carnea pe bob în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime. Se condimentează cu sare și praf de boia. Se curăță 3-4 șalotă și se taie mărunt.

2. Cel mai bine este să folosiți unt clarificat pentru prăjire. Untul clarificat nu arde și ai gustul fin de unt. Puneți carnea în tigaia fierbinte și prăjiți rapid la o temperatură ridicată, astfel veți păstra bucățile de carne roz în interior. Dacă carnea este maro aurie pe ambele părți, scoateți-o din nou și păstrați-o caldă.

3. Puneți șalotii în tigaie și sotati-i în tigaie. Se pudrează cu 1 lingură de făină, se sotează scurt și se degajează cu vin alb. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, astfel încât sosul să se îngroașe. Se toarnă crema și se lasă să se reducă. În cele din urmă, adăugați din nou carnea și încălziți câteva minute. Condimentați cu sare și piper și serviți stropit cu pătrunjel proaspăt tocat.

bacsis Orezul sau spaetzle sunt potrivite ca garnitură.

Calculează-ți propriile rețete?

Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete

Calculator de calorii

Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.

Calorii și valori nutriționale:
Vitel feliat

Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru Rețeta feliată de vițel
Valori nutritive unități pentru 4 porții pe portie
Valoare calorica kcal 1519.7 379,93
Valoare calorica kj 6357.4 1589,35
proteină G 110,74 27,69
gras G 100,69 25.17
Acizi grași polinesaturați G 1,91 0,48
glucide G 20.34 5.08
Unități de pâine FI 1,69 0,42
Fibră G 1,73 0,43
apă G 704,43 176.11
colesterolului mg 670 167,5
sodiu mg 553.7 138,43
potasiu mg 2353,8 588,45
calciu mg 284.4 71.1
fosfor mg 1186.1 296,53
magneziu mg 46.3 11.58
fier mg 2.19 0,55
Vitamina A, retinol µg 969 242,25
Vitamina E, tocoferol mg 1,47 0,37
Vitamina B1, tiamina mg 0,86 0,22
Vitamina B2, riboflavina mg 1,87 0,47
Vitamina B3, niacina mg 32,94 8.23
Vitamina B6, piridoxina mg 0,23 0,06
Vitamina C, acid ascorbic mg 42.2 10.55
Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor.
Toate declarațiile fără garanție.

Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.

Mai multe rețete din categoria carne

Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • imprima
  • ·
  • Protejarea datelor
  • ·
  • Declinarea răspunderii