Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 60 |
| Dovleac, crud | 400 |
| ulei de masline | 20 |
| Parmezan, 37% grăsime i. Tr. | 60 |
| Ceapa, cruda | 70 |
| nucşoară | 1 |
| Bulion de legume | 600 |
| Orez scurt | 300 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Risotto-cu-dovleac
Pregătirea risotto cu dovleac
1. Tăiați o jumătate de dovleac, de exemplu nucă sau nucă, în pene. Îndepărtați cu atenție semințele și fibrele și tăiați coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici. Spălați orezul risotto și lăsați-l să se scurgă bine.
2. Se toacă mărunt o ceapă mică și se călește într-un amestec de două linguri de ulei de măsline și un vârf bun de unt la foc mediu până devine translucid. Apoi adăugați orezul și transpirați amestecând până când devine translucid și a absorbit grăsimea.
2. Deglazați cu vin alb și turnați deasupra legumele sau carnea de fierbere. Apoi adăugați cuburile de dovleac. Reduceți căldura la cea mai mică flacără posibilă și fierbeți lichidul, amestecând constant, până când a dispărut aproape complet. Nu lăsați orezul să se usuce prea mult, dar continuați să turnați din nou. Acest proces se repetă până când orezul este gătit. Durează aproximativ 20 de minute. Orezul poate avea încă o mușcătură.
3. De îndată ce risotto este gata, condimentați cu sare, piper și puțină nucșoară și amestecați o bucată de unt rece, ceea ce face ca orezul înăbușit italian să fie cu adevărat cremos. Risotto de mazăre finit presărat cu parmezan ras.
bacsis Risotto se poate face numai dacă folosiți orezul potrivit. Așadar, nu folosiți orez cu bob lung, ci orez cu bob scurt! Orezul special risotto se mai numește și arborio. Cel mai bine este să folosiți bulion nesărat sau ușor sărat ca bulion, altfel risotto va fi prea sărat.
Risotto trebuie să fie suculent. Nici nu ar trebui să stea prea mult, altfel își va pierde delicatețea.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Risotto-cu-dovleac
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de risotto-cu-dovleac | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 2045.4 | 511,35 |
| Valoare calorica | kj | 8554.4 | 2138.6 |
| proteină | G | 50,69 | 12.67 |
| gras | G | 93.13 | 23.28 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 6.09 | 1,52 |
| glucide | G | 249,85 | 62,46 |
| Unități de pâine | FI | 20,82 | 5.21 |
| Fibră | G | 16.06 | 4.02 |
| apă | G | 493,32 | 123,33 |
| colesterolului | mg | 185 | 46,25 |
| sodiu | mg | 399.3 | 99,83 |
| potasiu | mg | 2131.6 | 532,9 |
| calciu | mg | 872,5 | 218.13 |
| fosfor | mg | 1503,5 | 375,88 |
| magneziu | mg | 422,5 | 105,63 |
| fier | mg | 13,69 | 3.42 |
| Vitamina A, retinol | µg | 3963,9 | 990,98 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 10,95 | 2,74 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1,47 | 0,37 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 0,96 | 0,24 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 17,86 | 4.47 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1.4 | 0,35 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 55 | 13,75 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria preparate din orez
| Arancini |
| Orez Basmati cu migdale |
| orez curry |
| Orez curry fructat |
| Orez aburit, sursă de orez |
| Orez fiert, -Riz-blanc |
| orez condimentat |
| Orez cu ghimbir |
| Risotto de linte |
| Paella cu fructe de mare |
| orez de boia |
| Pilafreis, -Riz-Pilaf |
| risotto de ciuperci |
| Risotto de radicchio |
| Risotto |
| Risotto-milanez-cu-șofran |
| Risotto-cu-mazăre |
| Risotto-cu-Gorgonzola-și-Bir |
| Risotto-cu-dovleac |
| Risotto-cu-rosii |
| Risotto de sparanghel |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii