Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Măr, necojit, crud | 1250 |
| Unt, smântână dulce- | 150 |
| Sultane, uscate | 50 |
| nuc | 50 |
| Suc de lămâie | 10 |
| zahăr | 80 |
| Praf de scorțișoară | 5 |
| patiserie | 420 |
| Pesmet prăjit | 120 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
Ștrudel de mere
Pregătirea strudelului de mere
Strudelul de mere este un fel de mâncare național austriac și cea mai faimoasă variantă de strudel. Există multe variante ale umpluturii constând din mere și nuci.
Aluatul Mai întâi, pregătiți un aluat de strudel conform rețetei de pe această pagină. Strudel are un gust mult mai bun cu o adevărată patiserie strudel decât cu o foietaj gata preparată. Cum să frământați, să întindeți și să desfaceți un aluat original de strudel este descris în detaliu în aluatul Strudel. În timp ce aluatul se odihnește, pregătește umplutura, apoi scoate aluatul.
Periați aluatul tras cu unt topit. Mai rămâne mult unt, veți avea nevoie de el mai târziu pentru a acoperi strudelul laminat finit înainte și în timpul coacerii.
Presărați un sfert din aluat cu pesmet prăjit. Pesmetul normal poate fi folosit și într-o ciupitură, dar varianta prăjită, zahărită este mult mai aromată! Rețeta pentru acest lucru poate fi găsită și pe această pagină. Umplutura se întinde peste pesmet.
Umplutura 1. Pentru un strudel de mere este cel mai bine să folosiți mere acre, cum ar fi B. Boskop sau Elstar. Curățați, miezuiți și opta merele. Tăiați pene de măr în felii subțiri. Stropiți cu suc de lămâie pentru a le împiedica să se rumenească.
2. Tocam nucile si le prajim intr-o tigaie fara grasimi la foc mediu pana se rumenesc usor. Se lasă să se răcească ușor. De asemenea, puteți folosi bastoane de migdale în loc de nuci. Se amestecă stafidele și nucile în mere.
3. Se amestecă scorțișoara și zahărul și se amestecă cu merele chiar înainte de a adăuga umplutura de mere la strudel. În caz contrar, zahărul conținut în mere va extrage lichid și umplutura va fi foarte umedă.
Al 4-lea. În cele din urmă, strudelul este înfășurat cu grijă de la un capăt cu ajutorul foii și așezat pe o foaie de copt unsă. Eventual. trebuie să împărțiți strudelul astfel încât să se potrivească bine pe tavă. Periați strudelul cu unt topit și coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute. Periați cu unt topit din nou și din nou în timpul coacerii.
bacsis Praful strudelului finit cu zahăr pudră înainte de servire. Are cel mai bun gust când este încă cald. Un sos de vanilie de casă merge foarte bine cu el. Sau o înghețată de vanilie și frișcă dulce.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
Ștrudel de mere
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de strudel de mere | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 12 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 4313,96 | 359,5 |
| Valoare calorica | kj | 18116.49 | 1509,71 |
| proteină | G | 49.41 | 4.12 |
| gras | G | 235,35 | 19,61 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 37.9 | 3.16 |
| glucide | G | 457,96 | 38,16 |
| Unități de pâine | FI | 38,16 | 3.18 |
| Fibră | G | 76,62 | 6.39 |
| apă | G | 1286,74 | 107,23 |
| colesterolului | mg | 578,21 | 48,18 |
| sodiu | mg | 115,57 | 9,63 |
| potasiu | mg | 2590,59 | 215,88 |
| calciu | mg | 236,34 | 19.7 |
| fosfor | mg | 681.02 | 56,75 |
| magneziu | mg | 169,96 | 14.16 |
| fier | mg | 12,64 | 1,05 |
| Vitamina A, retinol | µg | 1603,84 | 133.65 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 22,64 | 1,89 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 0,93 | 0,08 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 0,68 | 0,06 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 6.26 | 0,52 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 2.17 | 0,18 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 155.3 | 12,94 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria desert
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii