Rețete cu informații despre calorii, valori nutriționale, vitamine, minerale, colesterol - Carte de bucate -
| Unt, smântână dulce- | 60 |
| Ciuperci | 300 |
| Usturoi, crud | 5 |
| ulei de masline | 20 |
| Parmezan, 37% grăsime i. Tr. | 30 |
| Vin, de calitate, alb, 10 m- 12 ° | 125 |
| Ceapa, cruda | 50 |
| pătrunjel | 20 |
| Bulion de legume | 600 |
| Orez scurt | 300 |
Instrucțiuni de lucru/pregătire:
risotto de ciuperci
Cum se prepară risotto de ciuperci
1. Tocam marunt o ceapa mica si o prajim cu usturoiul presat intr-un amestec de doua linguri de ulei de masline si un praf bun de unt la foc mediu pana devine translucid. Apoi adăugați orezul și transpirați amestecând până devine translucid. Tăiați ciupercile porcini în felii și adăugați-le și ele. Se toarnă deasupra un pahar de vin alb și se amestecă întotdeauna bine.
2. Se toarnă din nou bulion fierbinte. Reduceți căldura la flacără scăzută și fierbeți lichidul, amestecând continuu, până când a dispărut aproape complet. Nu lăsați orezul să se usuce prea mult, dar continuați să turnați din nou. Acest proces se repetă până când orezul este gătit. Aceasta durează aproximativ 20-30 de minute. Orezul poate avea încă o mușcătură.
3. Condimentați după gust cu sare și piper și amestecați o bucată de unt rece, ceea ce face ca orezul înăbușit italian să fie cu adevărat cremos. În cele din urmă, se adaugă puțin pătrunjel tocat, ardei roșii tăiați cubulețe și parmezan ras.
bacsis Risotto se poate face numai dacă folosiți orezul potrivit. Așadar, nu folosiți orez cu bob lung, ci orez cu bob scurt! Orezul special risotto se mai numește și arborio. Cel mai bine este să folosiți bulion nesărat sau ușor sărat ca bulion, altfel risotto va fi prea sărat.
fundal În Italia, mai exact în nordul Italiei, cea mai mare zonă de cultivare a orezului din Europa se află în Valea Po. Și de aceea există în Bella Italia nu numai nenumărate rețete de paste, ci și o mulțime de mâncăruri din orez. Cel mai cunoscut este probabil risotto. Risotto este disponibil în numeroase variante de rețete, clasicul „risotto alla milanese”, dar și cu legume de sezon, citrice, fructe de mare sau slănină.
Calculează-ți propriile rețete?
Utilizați serviciul pentru gestionarea rețetelor, precum și pentru calcularea caloriilor și a valorii nutriționale pentru rețetele dvs.: Calculator calorii pentru rețete
Calculator de calorii
Calculați rapid alimente sau rețete individuale cu calculatorul de calorii fără a vă înregistra.
Calorii și valori nutriționale:
risotto de ciuperci
| Suma caloriilor și nutrienților tuturor ingredientelor pentru rețeta de risotto de ciuperci | |||
| Valori nutritive | unități | pentru 4 porții | pe portie |
| Valoare calorica | kcal | 1994.35 | 498,59 |
| Valoare calorica | kj | 8354.65 | 2088,66 |
| proteină | G | 49.37 | 12.34 |
| gras | G | 85,92 | 21.48 |
| Acizi grași polinesaturați | G | 6.14 | 1,54 |
| glucide | G | 236,79 | 59.2 |
| Unități de pâine | FI | 19,73 | 4,93 |
| Fibră | G | 13,75 | 3,44 |
| apă | G | 511,74 | 127,93 |
| colesterolului | mg | 164.6 | 41,15 |
| sodiu | mg | 247,8 | 61,95 |
| potasiu | mg | 2316.4 | 579.1 |
| calciu | mg | 518.3 | 129,58 |
| fosfor | mg | 1509.05 | 377,26 |
| magneziu | mg | 436 | 109 |
| fier | mg | 14.25 | 3.56 |
| Vitamina A, retinol | µg | 710.4 | 177.6 |
| Vitamina E, tocoferol | mg | 6,89 | 1,72 |
| Vitamina B1, tiamina | mg | 1.6 | 0,4 |
| Vitamina B2, riboflavina | mg | 1,91 | 0,48 |
| Vitamina B3, niacina | mg | 30.19 | 7.55 |
| Vitamina B6, piridoxina | mg | 1.19 | 0,3 |
| Vitamina C, acid ascorbic | mg | 53.4 | 13.35 |
| Informațiile se referă la totalul cumulativ al alimentelor. Toate declarațiile fără garanție. | |||
Legendă:Fibră = carbohidrați neutilizabili.
KH = Carbohidrați.
MUF = Acizi grași polinesaturați.
Cantități „0” = fără date sau practic inexistente.
Mai multe rețete din categoria preparate din orez
| Arancini |
| Orez Basmati cu migdale |
| orez curry |
| Orez curry fructat |
| Orez aburit, sursă de orez |
| Orez fiert, -Riz-blanc |
| orez condimentat |
| Orez cu ghimbir |
| Risotto de linte |
| Paella cu fructe de mare |
| orez de boia |
| Pilafreis, -Riz-Pilaf |
| risotto de ciuperci |
| Risotto de radicchio |
| Risotto |
| Risotto-milanez-cu-șofran |
| Risotto-cu-mazăre |
| Risotto-cu-Gorgonzola-și-Bir |
| Risotto-cu-dovleac |
| Risotto-cu-rosii |
| Risotto de sparanghel |
Gătitul este legătura dintre trecut, prezent și viitor; Nimic nu durează atât de mult cât o rețetă bună.
- Grundrezetp.de
- ·
- imprima
- ·
- Protejarea datelor
- ·
- Declinarea răspunderii