Rețete cu o singură masă de la bucătari vedete pe care le faceți doar pentru dvs. - Business Insider

Gătești doar pentru tine? Iată opt feluri de mâncare delicioase și simple de la bucătari vedetă

Nu este nimic asemănător cu a lua masa cu familia și prietenii, mai ales când ați ajutat la prepararea mâncărurilor delicioase.

Dar gătitul pentru tine se simte întotdeauna puțin ciudat. Dacă nu este nimeni care să ne țină companie la masa de luat masa, de ce să petrecem atât de mult timp în bucătărie?

Găsirea rețetelor rapide și ușoare atunci când mănânci singur poate fi dificilă. Prin urmare, Insider a întrebat o serie de bucătari vedetă ce feluri de mâncare le place să pregătească atunci când mănâncă singuri, precum și sfaturi și trucuri pentru a le putea găti acasă.

De la cotlete de miel și sushi la tacos și cacio e pepe, veți fi bucuroși că nu trebuie să împărtășiți cu nimeni aceste feluri de mâncare delicioase.

8 feluri de mâncare delicioase și simple de la bucătari vedetă

8 imagini Deschideți galeria de imagini

8 feluri de mâncare delicioase și simple de la bucătari vedetă

Mai multe de pe net

Puteți pregăti o farfurie mare de cotlete de miel în doar câteva minute.

Ryan Ratino, proprietarul și bucătarul-șef de la Bresca din Washington, DC, îi spune lui Insider că iubește prăjirea cotletelor de miel când este singurul la masă. „Când gătesc pentru mine, gătesc cu înțelepciune”, a spus el. „Și tind să mănânc mâncăruri simple, dar aromate, cum ar fi cotletele de miel, care sunt pregătite rapid”.

Ratino recomandă prăjirea cotletelor de miel „câteva minute pe fiecare parte” în tigaie. „Mai întâi am pus carnea într-o marinată simplă de ierburi proaspete și poate ceva condimente pentru a o face fragedă”, a spus el. „Apoi încălzesc o tigaie cu un strat antiaderent, prăjesc cotletele de miel și adaug o ceașcă de legume care poate fi gătită cu restul de grăsime - ceea ce dă o lovitură suplimentară de gust. Aceasta este cina perfectă pentru un ".

Conținutul extern nu este disponibil

Setările dvs. de confidențialitate împiedică încărcarea și afișarea întregului conținut extern (de exemplu, grafică sau tabele) și a rețelelor sociale (de exemplu, YouTube, Twitter, Facebook, Instagram etc.). Pentru a afișa, vă rugăm să activați setările pentru rețelele sociale și conținutul extern în confidențialitate Setări.

Glenn Asakawa/The Denver Post prin Getty Images

Bucătarii Josh Emett și Kevin Meehan jură amândoi că vor mânca singuri.

„Cacio e pepe este cel mai de bază dintre toate felurile de mâncare cu paste”, a spus Emett pentru Insider. „Dar când se face bine, este senzațional.” „În mod tradițional sunt doar paste - de obicei spaghete - brânză pecorino rasă și piper negru zdrobit. Combinația de arome este uimitoare. "

Bucătarul din Noua Zeelandă vă recomandă să adăugați puțin unt dacă doriți ca pastele să fie extra cremoase și să lăsați sarea. "Pecorino este o brânză sărată, deci nu necesită multă sare suplimentară", a spus el. „Și dacă aveți doar parmezan în frigider, este și foarte bine”.

Meehan, proprietarul și bucătarul restaurantului Kali din Los Angeles, are întotdeauna paste de casă în congelator atunci când vrea să pregătească o cină rapidă cacio e pepe. „Mănânc o mulțime de paste, așa că îmi pregătesc spaghetele chiar eu”, a spus el pentru Insider. „Le puteți rula într-o pungă Ziploc sau într-o cutie Tupperware. Am întotdeauna asta în congelator. Este ușor, rapid și face spaghete perfecte. "

Conținutul extern nu este disponibil

Meehan iubește, de asemenea, să modeleze rulouri de sushi lucrate manual atunci când mănâncă singur.

„Este atât de bun încât aș putea să mănânc din greutatea mea corporală dintr-o dată”, a spus Meehan. „Și este, de asemenea, foarte ieftin - consumul de sushi de casă este mult mai ieftin.” Pentru orezul sushi, Meehan presară oțet de orez, semințe de susan și sare în orezul său alb și „îl îndoaie cu atenție”. Apoi îl pune înapoi într-un borcan mic Tupperware pentru a păstra căldura, astfel încât orezul să rămână cald. Meehan scoate apoi foi mari dreptunghiulare de nori și pornește aragazul pentru a le prăji „foarte repede” peste foc.

„O mișcare rapidă a mâinii care sfâșie foile nori și le dă un strălucire frumos.” Meehan împarte foile nori în jumătate și transformă pătratele mari în dreptunghiuri. Apoi pregătește umplutura, adăugând deseori somon, ton, avocado și castraveți. "Tăiați peștele crud cât puteți de bine și puneți-l pe o farfurie", a spus el. Apoi taie niște castraveți, niște avocado, niște ridiche și niște ton și le amestecă cu maioneză și sriracha. Alternativ, este posibil și somonul afumat sau carnea falsă de crab.

Realizarea rulourilor este un proces simplu: întindeți-vă foile de nori și „spălați puțin orez pe podea”, a spus Meehan. Apoi adăugați amestecul de pește și legume și gata.

Conținutul extern nu este disponibil

Când bucătarul-șef David Shim gătește pentru el însuși, conservele de carne cu orez kimchi sunt adesea alegerea.

Shim, bucătarul-șef de pe Coasta din Manhattan, i-a spus lui Insider că îi place să asocieze kimchi cu conserve de carne. „Cea mai ușoară modalitate personală de a-mi face personal un fel de orez prăjit”, a spus el. „Și conservele de vită cu kimchi și orez prăjit sunt unul dintre cele mai bune lucruri vreodată. Este un clasic în bucătăria barului coreeană. ”Și felul de mâncare este foarte ușor și rapid de preparat.

„Decupați carnea din conservă, prăjiți-o și colorați-o puțin, apoi adăugați kimchi și lăsați-o să fiarbă puțin”, a spus Shim. „Adăugați niște usturoi, apoi niște orez și amestecați-le până se amestecă toate aromele. „Dacă doriți să adăugați un ou prăjit deasupra, este și o idee bună. Dar tot ce ai nevoie cu adevărat sunt trei ingrediente: orez, kimchi, conserve de carne și ești bine să mergi. "

Conținutul extern nu este disponibil

Shim iubește și „Ram-don”, felul de mâncare iconic din filmul Oscar „Parasite” de Bong Joon Ho.

Ram-don - care combină ramenul instant cu tăieturi premium de carne de vită - este inspirat de jjapaguri, un fel de mâncare coreean care combină două mărci populare de ramen instant. Vasul este preparat cu chapagetti (fidea spaghete într-o pastă de soia neagră) și neoguri (fidea udon într-un bulion picant de fructe de mare). În „Parazit” taiteii instant sunt pregătiți cu carne de vită Hanwoo, unul dintre cele mai rare și mai scumpe tipuri de carne din lume, pentru a simboliza tema centrală a filmului, conflictul de clasă.

Cote și-a creat propria versiune de „Ram-don” pentru a sărbători filmul, iar lui Shim îi place să-l gătească pentru el însuși. „Ram-don este o masă atât de ușor de făcut acasă”, a spus el. „Puteți adăuga orice tip de proteine doriți. Sau ai putea sări peste proteine cu totul! "El spune:" Atâta timp cât aveți ambele tipuri de ramen, puteți să le preparați pentru prânz, cină sau chiar seara târziu în mai puțin de zece minute. "

Conținutul extern nu este disponibil

Când Lauren DeSteno gătește pentru ea, iubește mesele care pot fi congelate pentru mai târziu.

„Dacă îți iei timp să-l pregătești, de ce să nu faci mai mult de o masă? DeSteno, bucătarul-șef al Grupului Altamarea (care deține restaurantul NYC Marea cu stea Michelin), a declarat pentru Insider.

„Supa, sosul de roșii, carnea de porc și friptura la oală sunt exemple bune, deoarece acestea pot fi ambalate în porții mici și congelate, ceea ce este mai ieftin și mai sănătos decât să comandați întotdeauna mâncare.” De asemenea, puteți transforma aceste resturi în feluri de mâncare noi incitante.

„De exemplu, porcul tras este ideal pentru o salată în stil taco”, spune DeSteno. „Tot ce aveți nevoie este niște salată, fasole congelată, salată, brânză rasă, smântână sau iaurt și, desigur, carne de porc. Poate fi asamblat rapid și este delicios! "

Conținutul extern nu este disponibil

Când Suzette Gresham cină singură, bucătarului californian îi place să facă ceea ce numește „orice-pe-un-taco”

Lucrul perfect despre acest fel de mâncare este că poate fi preparat cu „tot felul de ajustări improvizate”, a declarat pentru Insider Gresham, care conduce Acquerello din San Francisco. Cel mai recent Anything-on-a-taco din Gresham a fost realizat cu o porție rămasă de coaste de vită.

„L-am completat cu cartofi și morcovi, pic de gallo, castraveți, crema de cremă este într-adevăr iaurt grecesc fără grăsimi - înțelegeți principiul!”, A spus ea. Și cu câteva felii proaspete de avocado deasupra nici nu te vei înșela.

Conținutul extern nu este disponibil

Cine a spus că gătitul pentru tine este mult de lucru? Gresham iubește, de asemenea, prepararea de feluri de mâncare simple, care nu necesită timp de gătit

Bucătarul californian i-a spus lui Insider că îi place să asocieze pește crud cu shisho și lămâie Meyer, împreună cu „sake, desigur”.

Gresham se bucură, de asemenea, să facă platouri mezze cu hummus, chutney verde de ardei iute și piper roșu.

„Acesta este cel mai înalt nivel de mese simple”, a spus ea. "De obicei, însoțit de o cutie de frunze de struguri umplute!"