Rețete cum să faci coloranți alimentari organici naturali Pagina 2
Pentru a vă înveseli rețetele, adăugarea unui strop de culoare poate fi o idee bună. Nimic nu poate fi mai simplu, veți obține cu ușurință coloranți alimentari naturali și sănătoși grație fructelor, plantelor, algelor, condimentelor sau chiar florilor.
Diferitele culori alimentare naturale
În funcție de culoarea pe care doriți să o obțineți, nu veți folosi aceleași coloranți naturali. Poți să folosești fructe, legume, plante, alge marine sau chiar condimente. Rezultate surprinzătoare garantate !
Faceți un colorant alimentar natural pentru a da culoarea albastru
- Petalele florilor de mazăre albastre în decoct (de ex. Clitoria ternatea).
- Gândește-te și la suc de varza rosie amestecat cu puțin bicarbonat de sodiu.
- spirulina: Pentru a obține pigmentul albastru, numit ficocianină (nu verde numit clorofilă), amestecați pur și simplu spirulina cu apă, lăsați amestecul să stea peste noapte, apoi strecurați amestecul cu un filtru de hârtie. Într-adevăr, pigmenții albaștri ai spirulinei fiind solubili în apă (spre deosebire de verdele care nu sunt), filtrul de hârtie vă va permite să îl recuperați doar pe acesta din urmă.