Rețete de gătit m; diteran; enne - Marie Claire

diteran

Bucătăria mediteraneană se învârte în jurul produselor comune întregului bazin mediteranean: fructe de mare, legume de la soare, ulei de măsline, fructe de viță și livadă.

Bucătăria mediteraneană din sudul Europei

Pe partea Franței, ne gândim în special la bucătăria provensală, care are multe rețete pe bază de fructe de mare: aioli de Marsilia, bouillabaisse, bottarga. Alte regiuni au, de asemenea, specialități precum tielle sétoise. În Spania, găsim soarele mediteranean în paella tradițională.

În Italia, peștele, crustaceele și fructele de mare completează cu bucurie pastele și risotto-urile. În Grecia, legumele de la soare sunt onorate în special în salata crudă sau gătită în sos de roșii și vin alb. Mai puțin cunoscut, este de asemenea interesant să menționăm gastronomiile altor țări precum Croația, Muntenegru, Albania, Slovenia și insula Malta.