Rețete de izolare, partea 1

Nora Bouazzouni - 20 martie 2020 la 7:00 a.m.

Bucătari sub talentați și alți părinți suprasolicitați, iată o (prima) selecție de șase rețete rapide și ușoare pentru a evita supradozajul pastelor bolo.

Timp de citire: 6 min

De la începutul închiderii, anxietatea a crescut în cronologii și povești. În primul rând, oamenii sub talentați din tigaie, anxioși la cuptor, speriați de rețetă ... Cei care s-au mândrit cu incompetența lor culinară și s-au bazat pe alții pentru mâncare, aici sunt bine lipsiți de când au căzut perdelele de fier.

Și apoi sunt părinții, să nu-i uităm, care nu mai pot conta pe cantină și deja își sfâșie părul pentru a-și ocupa copiii în timp ce fac telecomunicații - apoi gătesc două ore pentru a hrăni patru persoane, ha ha ha, mai degrabă prinde corona.

Pentru a vă economisi timp, bani și câțiva ani în plus de viață, am pus la punct douăzeci și patru de rețete ușoare și rapide, testate și aprobate, care nu necesită cunoștințe sau excursii zilnice la supermarket (în comparație cu izolare), sau ingrediente ciudate. Copiii pot chiar să dea o mână de ajutor!

Încă presupun că aveți elementele esențiale minime (ulei de măsline, unt, oțet, muștar, sare, piper, brânză rasă ...) și că dulapurile dvs. nu sunt goale. Dacă nu, acum este momentul să cumpărați: orez, paste, quinoa, linte, cuburi de bulion, conserve de pește, conserve de fasole (roșu și alb) și naut. Și apoi ceapa și usturoiul, este important (congelat este și el minunat). Toate acestea se aplică chiar și atunci când nu încercați să scăpați de un virus mortal.

Rețetele sunt clasificate, în funcție de ceea ce aveți la îndemână sau doriți să mâncați. Ar trebui să hrănească cu ușurință patru persoane - și dacă sunteți mai puțin, bine, va face niște resturi.

Niciunul dintre ei nu are carne, pentru că nu ai nevoie ca eu să îți pregătesc o friptură. Uneori vor exista legume proaspete, dar nu vă temeți: va fi ușor și rapid. Uneori va părea lung, dar este să-ți explic mai bine. Promis.

Haide, hai să mergem pentru primele șase rețete speciale de gătit cu izolare.

CITEȘTE ȘI Izolare, ziua 1

PASTA, OREZUL ȘI QUINOA

Paste cremoase de conopidă

1 conopidă mare (sau 600g flori înghețate)
500 g de paste (de preferință cu caneluri, cum ar fi penne rigate, dar dacă aveți doar tagliatele, nu vom numi carabinieri)
50 cL de smântână lichidă în brichetă SAU 25 cL de lapte (vacă, migdale, soia)
100 g parmezan ras SAU altă brânză rasă la alegere
Sare, piper (nucșoară opțională)

Tăiați baza verde a conopidei, îndepărtați frunzele și separați ciorchinii mici. Clătește-le și gătește-le în apă clocotită cu sare într-o cratiță mare timp de aproximativ 10-15 minute. Scurgeți-le fără a arunca apa și puneți-le deoparte într-un castron.

Gatiti pastele in apa de gatit a conopidei (sfat!) Pentru timpul indicat pe pachet. În acest timp, aveți la dispoziție două soluții:

1) Aveți un blender: turnați conopida, smântâna lichidă, parmezan, sare, piper, (nucșoară), amestecați bine apoi încălziți acest sos într-o cratiță la foc mic.

2) Nu aveți blender: zdrobiți conopida cu o furculiță în timp ce amestecul lichid de smântână-parmezan-sare-piper (-muscadă) se încălzește într-o cratiță la foc mic, apoi adăugați conopida piure și amestecați bine.

Gustați sosul pentru a vă adapta gustului (mai mult piper, mai mult parmezan, depinde de voi) și turnați peste pastele scurse.

NACURI ȘI FASOLE USCATE

Tocanita de fasole alba cu rosii

1 cutie mare de roșii decojite sau carne de roșii (475 g net scurs, marcat în spate)
1 cutie mare de fasole albă (400 g net, scurs)
1 litru de bulion (carne de pasăre sau legume)
3 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi mici sau 2 mari
Sare, piper (praf de ardei opțional)
parmezan

Feliați usturoiul: pentru a-și scoate cămașa mai ușor, zdrobiți-l ușor pe suprafața de lucru, apoi tăiați-l pe jumătate pe verticală, îndepărtați germenul din mijloc cu vârful cuțitului și tăiați cuișoarele fin.