Rețete de mămică de salată Ratatouille - cu informații despre imagini și calorii
Această salată de ratatouille este ușor de preparat și face o salată de legume condimentată fin, care poate fi preparată cu o zi bună înainte de consum și păstrată la frigider până când este nevoie.
Această salată de legume de ratatouille are un gust deosebit de delicios ca garnitură pentru grătar, pentru cină sau într-un pahar pentru a o lua cu tine la picnic sau pentru a lucra.
Această salată de legume are un gust deosebit de bun și răcoritor într-o zi fierbinte de vară, cu doar o garnitură de pâine.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Salată de ratatouille Tăiați ceapa și usturoiul curățați în cuburi mici.
Dovleceii spălați mai întâi în felii lungi de aproximativ 1 cm grosime, apoi în fâșii și apoi tăiați-le în cuburi mai mici.
Curățați ardeii roșii și galbeni cu un cojitor, tăiați în jumătate, tăiați miezul și cojile palide, apoi spălați jumătățile de ardei, tăiați în benzi și, de asemenea, în cuburi mici.
Așezați roșiile coapte încrucișate pe piele, puneți-le scurt în apă clocotită, scoateți din nou și clătiți cu apă rece. Îndepărtați pielea de roșii.
Apoi stoarceți fiecare roșie individual cu mâna, stoarcând apa și semințele de roșii.
Tăiați pulpa de roșii cubulețe.
Curățați vinetele spălate, tăiate felii de aproximativ 1 cm grosime, tăiați-le în benzi și apoi în cuburi.
Acum încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă cu capac, tăiați ușor ceapa cu usturoi. Reduceți focul.
Adăugați cuburile de dovlecei și boia de ardei în tigaie, împăturați-le, presărați-le cu puțină sare și fierbeți-le timp de 1 minut.
Se adaugă vinetele, se îndoaie și se fierbe din nou timp de 1 minut.
În cele din urmă, adăugați cuburile de roșii și 1 linguriță de ierburi uscate din Provence la ratatouille în tigaie, pliați, adăugați puțină sare dacă este necesar și apoi fierbeți încet acoperit în propriul suc timp de aproximativ 10 minute fără a adăuga lichid suplimentar.
Urmăriți întotdeauna amestecul de legume și întoarceți-l mereu.
Se toarnă ratatouille într-un castron, se pliază 1 lingură sau, dacă se dorește, 2 linguri sos Worcester din sticla mică sub legume.
Condimentează după gust cu sare și piper negru după gustul tău personal și lasă-l să se răcească până la călduț.
Apoi turnați 2 - 3 linguri de oțet balsamic ușor peste ratatouille, pliați-l și lăsați-l să se odihnească pentru o vreme,.
Această salată de ratatouille poate fi savurată rece de la frigider sau încălzită până la călduță.
Pentru 4 persoane, o porție de salată de ratatouille conține aproximativ 125 kcal și aproximativ 7 g grăsime