Rețete de terci și boluri de fulgi; ovăz
Terciul este acest terci de origine anglo-saxonă care a fost servit în Scoția din timpuri imemoriale și care constă în umflarea fulgii de ovăz în apă sau lapte. Deși există terci sărate, preferăm să vă prezentăm rețete pe bază de fructe proaspete sau fructe uscate, ciocolată sau mai tradițională, scorțișoară. Condimentați-vă micul dejun cu aceste delicioase rețete de terci și urmați ghidul nostru special de toppinguri !
Terci rapid cu microunde, terci crud peste noapte pentru a pregăti cu o zi înainte sau un castron cremos cu banane, care va fi rețeta ta preferată? ?
Am solicitat ajutorul Clarei, de pe contul de Instagram @lefoodbol, pentru a ne oferi câteva dintre rețetele ei pregătite într-un bol: terci de tort de morcovi, cu scorțișoară și stafide, terci de zmeură de cocos și anason verde, terci de pere înăbușite și boabe de tonka terci proaspăt de mentă de căpșuni și o notă de balsamic.
Puteți găsi alte rețete ale Clarei, care îndeplinesc cerințele anotimpurilor, în cartea ei Sain bol, publicată de Ulmer (la comandă aici 9,90 €).
De asemenea, am găsit în contul @baba_o_run alte idei de terci pentru micul dejun: terci exotic, terci de fructe roșii, terci cu chipsuri de nucă de cocos sau nucă de cocos ras, terci de scorțișoară de mere, terci de banane cremos etc.
Rețeta de bază pentru terci
Pentru a face un terci tradițional, veți avea nevoie de: fulgi de ovăz și lichide.
Alegerea fulgilor
Babaorun folosește în mare parte fulgi mici, deoarece gătesc mai repede decât cei mari și permit un finisaj mai fin. Dar dacă îți place mai mult mâche în gură, poți folosi la fel de ușor fulgi mari.
Porridge.lab, pe blogul lor, adaugă că, din punct de vedere nutrițional, cel mai bine este să alegeți fulgi de ovăz integrale. În general, ferește-te de rețetele instantanee, care trec printr-o etapă de procesare care nu este neapărat recomandată.
După ce ați testat tot felul de rețete de terci de ovăz, puteți varia plăcerile cu hrișcă, mei, fulgi de orez. de găsit în magazin organic.
Bine de stiut: Pentru sportivi și vegetarieni, există terciuri aromate și fulgi de proteine, care pot fi comandate pe internet.
> Fulgi de soia organici
> Terci de proteine
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Ce lapte pentru terciul meu ?
Înainte de a vorbi despre lapte, permiteți-mi să fiu clar, putem prepara cu ușurință un terci cu apă. Obținem un rezultat digerabil și dacă nu gătim excesiv fulgii, obținem un rezultat la fel de neted. Dar poate mai puțin lacom.
Cel mai frecvent va fi laptele de vacă, dar ne place să folosim „lapte pe bază de plante” precum laptele de soia (sau chiar mai delicios lapte de soia vanilat), laptele de migdale sau chiar laptele de ovăz destul de ușor.
Proporțiile pentru un terci bun
Dacă vă place destul de compact, alegeți rețeta Marmiton cu fiecare persoană:
40 g fulgi de ovăz
25 cl de lapte
Dacă vă place netezimea ca și noi, adăugați lichid. Și nu-l lăsa să se gătească prea mult.
Pregătire:
Într-o cratiță, puneți fulgii cu un vârf de sare și încălziți la foc mic spre mediu cu lapte sau apă, în funcție de preferințe. Întoarceți-vă cu o lingură de lemn din când în când. Opriți gătitul cu 1 sau 2 minute înainte de consistența pe care o considerați ideală pentru dvs. Într-adevăr, flcons vor continua să absoarbă lichidul.
Truc: Dacă terciul dvs. pare prea uscat sau prea gros, reglați-l cu puțin lichid și amestecați bine.
Dacă vă îndulciți terciul ?
Odată obținut terciul de bază, îl veți decora cu diverse arome și toppinguri: fructe, ciocolată, fructe uscate, semințe, oleaginoase, condimente.
Dacă utilizați toppinguri dulci, este posibil să nu fie nevoie să vă coaceți terciul cu zahăr. Dacă vă place terciul foarte lacom, atunci nu ezitați să adăugați 2 linguri de zahăr brun, miere, puțin sirop de arțar sau o ploaie de sirop de agave.
Puteți, de asemenea, să îndulciți aroma terciului cu o jumătate de piure de banane sau să optați pentru zahărul din nucă de cocos, zahărul cu cel mai mic indice glicemic.
Căpșuni, mentă proaspătă și terci balsamic
Ingrediente per castron
4 sau 5 căpșuni
1/2 cană de făină de ovăz mare uscată
1/2 cana de lapte vegetal + apa
O picătură de oțet balsamic
Zahar de cocos
Producție
Pasul 1. Fierbeți laptele cu o cană de apă înainte de a adăuga fulgi de ovăz.
Pasul 2. Coborâți focul și lăsați terciul să absoarbă lichidele, amestecând regulat, ca pentru un risotto. Între timp, tăiați sferturile de căpșuni și amestecați cu zahărul din nucă de cocos, lăsați deoparte
Pasul 3. De îndată ce terciul are un aspect cremos, adăugați puțin oțet balsamic și omogenizați întregul. Se toarnă imediat terciul rezultat într-un castron și se ornează cu salata de căpșuni.