Rețete delicioase pentru un piept de rață crocant
Trucuri și sfaturi de la bucătarul-șef profesionist?
Un cuțit mare și ascuțit este un început bun, dar, din păcate, nu ajută dacă nu știi cum să-l folosești. Bucătarul profesionist Damien arată cum să folosiți corect cuțitele ascuțite.
Rețete crocante de piept de rață de top
Rață cu sos de portocale
De la Chef Damien, 750 de grame
O rețetă nobilă pentru o rață crocantă într-un sos de portocale fructat
- 1 rață cântărind în jur de 2 kg
- 3 cl ulei de gătit
- sare
- 50 g morcovi
- Tăiați în bucăți
- 1 ceapa mare
- împărțit
- Pentru sosul de portocale:
- 25 g zahăr
- 30 g oțet de vin roșu
- 1,5 l stoc de rață sau carne de vițel
- 2 portocale
- 5 cl Grand Marnier (lichior portocaliu)
- Pentru garnitură:
- 4 portocale
Paleo, de la vânătoare și culegere - o dietă nouă, veche!
Ce se află în spatele tendinței dietei paleo sau a epocii pietrei?
Salata de cartofi cu piept de rață
Carnea de rață poate fi combinată de minune cu cartofi - acest lucru nu este nimic nou
- 400g cartofi
- ceros
- aromat
- 100g piept de rață afumat
- 1 ceapa rosie
- 1 măr bunicuță
- 1/2 buchet de arpagic
- 50ml ulei de măsline
- 4 linguri de oțet de vin
10 rețete ușoare care nu înseamnă sacrificiu
Fii atent la linie fără să renunți - așa funcționează: