Rețete fără gluten - Marie Claire
Adăugați la Favorite Fotolia
Când cineva suferă de boala celiaca - boală autoimună permanentă la persoanele susceptibile, provocând o reacție imună care împiedică absorbția proteinelor în anumite boabe, numită gluten. Singura modalitate de tratare a acestuia este eliminarea alimentelor care conțin gluten din dietă.
Îpălăria sunt ingredientele care conțin gluten ?
- făină de grâu
- grâu
- orz
- ovăz
- secara
Gândește-te la scrisori SABOT: Secară, Ovăz, Grâu, Orz, Tritical, pentru a evita cerealele principale.
- Bulgur
- Kamut
- Ortografiat
- Malţ
- crupe
Cu alte cuvinte, cu aceste numai ingrediente trebuie să fii foarte atent cu toate produsele de copt.
Pentru francezi, pentru care pâinea este un element cultural și zilnic, pentru masă, dar și pentru brânză, trebuie să verificați ingredientele prezente în produsele de bază pe care le cumpărați.
În general, produsele de patiserie trebuie evitate, precum și majoritatea produselor preparate în sosuri, pentru care glutenul servește ca liant.