Rețete în afara dietei pentru un meniu cu conținut scăzut de calorii
Dieta secundară: rețete pentru un meniu cu conținut scăzut de calorii
03 noiembrie 2014 - 12:22 p.m.
Slăbiți cu gulaș și gratin de cartofi - așa funcționează!
Mâncând delicios, umplându-te și slăbind: ar trebui să funcționeze? Da, pentru că pentru oricine găsește prea plictisitor bețe de legume și quark cu conținut scăzut de grăsimi, există acum ceva grozav: o carte de bucate cu rețete clasice gătite acasă, care economisesc până la 600 de calorii pe meniu cu câteva trucuri - „The Side Diet” de la Stiftung Test de produs. Pierdeți greutatea cu gulaș și gratin de cartofi - cum funcționează și dacă și variantele cu conținut scăzut de calorii au un gust bun - l-am încercat!
Testul a fost făcut pentru noi de apartamentul comun din Koch cu Daniel, Fiona, Kathi și Liza. Ați ales un gulaș ca fel principal. Pentru aceasta aveți nevoie de carne de vită slabă, ceapă, morcov, roșii, bulion de vită și pastă de roșii. De obicei, gulașul este prăjit în multe grăsimi înainte de gătit, dar Fiona a salvat asta. Deoarece tocanele cu gust intens capătă aromă chiar și fără a fi arse - ceea ce economisește grăsimi și calorii. Deci, puneți doar carnea, legumele și bulionul într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă. Și apoi trebuie să fiarbă încet. Închideți capacul și gătiți timp de 2,5 ore.
În timpul gătirii am continuat cu garnitura: gratinul de cartofi. Pentru a afla dacă puteți gusta o diferență mare față de original, Liza a gătit gratinul conform unei rețete a bunicii sale, Daniel a păstrat cartea de bucate. Pentru versiunea ușoară, se folosesc cartofi, bulion, ulei și, ca alternativă la smântână, lapte praf degresat și lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Este permis și puțin parmezan.
Și așa funcționează: Radeți cartofii mărunt și apoi amestecați un amestec de stoc, lapte și lapte praf degresat. Se toarnă amestecul de pâine peste cartofi și se presară parmezan. Întregul lucru se coace 40 de minute la 200 de grade. O porție de gratin slab are doar 250 de calorii, adică cu 200 mai puțin decât o porție de gratin clasic Liza.
Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii au un gust la fel de bun ca cel original?
Cei patru încep testul gustativ cu gulașul. Kathi este convinsă: "Gulașul este minunat! Nu m-aș fi gândit niciodată că ai putea evoca o masă cu o dietă atât de hipocalorică." Și Liza îl gustă și el: „Comparativ cu alții, nu pot face nicio diferență”. Așadar, nu există nicio diferență de gust, ci doar 332 de calorii pe porție - cu 110 mai puțin decât gulașul care se știe altfel. Și care gratin de cartofi este mai popular? Fiona îi place mai mult cea bogată în grăsimi, deoarece are „mai multă savoare”.
Kathi s-a ocupat de desert. A existat mousse de ciocolată cu un ingredient destul de neobișnuit: un avocado. Pe lângă avocado, în mousse mai erau ciocolată amară, pudră de cacao, zahăr, albuș de ou și un praf de sare. Pregătirea este simplă: se amestecă avocado, cacao și zahăr împreună, se adaugă ciocolata topită și se amestecă totul sub albușurile bătute. Terminat! Are gustul originalului, dar are doar 154 kcal și, prin urmare, cu aproape 270 de calorii mai puțin decât mousse-ul clasic.
Cei patru sunt într-adevăr plini. Pentru comparație: În mod normal, meniul lor ar fi avut 1.314 calorii, dar cu sfaturile din cartea de bucate toată lumea a consumat doar 736 de calorii. Deci, subiecții noștri testați au economisit aproape 600 de calorii! Pierdeți greutatea pe lateral și nu ratați răsfățul - acest lucru este de fapt posibil cu câteva trucuri simple de gătit.