Rețete mici ale mamei cu tort de ciocolată - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 8 bucăți
Pentru aluat:
3 ouă separate în gălbenuș și albuș de ou
50 de grame de zahăr
50 g făină
50 g amidon de porumb
1 vârf de sare
1 linguriță praf de copt
1 vârf de praf de scorțișoară
1 lingură de cacao negru (15 g)
1 lingură de zahăr (25 g) în plus
Pentru crema de ciocolata:
400 ml frisca (30%)
200 g ciocolată neagră
sau cuvertură
Pregătire:
Această rețetă pentru o prăjitură mică de ciocolată se calculează în cantitățile pentru o tigaie rotundă mică cu un diametru de 20 cm sau pentru o formă cu diametrul de 18 cm, cu forma mai mică având o bază de prăjitură ceva mai mare.
Din ingredientele aluatului Rețetă de bază pentru bazele mici de tort de ciocolată, pregătește o bază de prăjitură pufoasă.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească complet pe o grătar, apoi înfășurați în folie de aluminiu și lăsați să se odihnească până a doua zi.
Pentru crema de ciocolata Tot cu o seară înainte, puneți crema într-o cratiță, încălziți-o, nu fierbeți, dizolvați complet ciocolata sau cuvertura în crema fierbinte amestecând continuu.
Se toarnă într-un castron, se lasă să se răcească puțin, se amestecă crema de ciocolată cu agitatoarele mixerului electric de mână timp de aproape un minut, la un nivel scăzut.
Se acoperă apoi cu folie și se pune la frigider până a doua zi.
Pentru finalizare din tortul mic de ciocolată, tăiați baza tortului o dată sau de două ori, după cum doriți.
Umpleți cu crema de ciocolată, stropiți baza de mijloc a tortului cu puțin coniac, rom sau suc, ceea ce va face tortul și mai gustos.
Răspândiți restul de cremă pe toată prăjitura.
Decorați cu ciocolată rasă sau praline de trufe după dorință.
După umplere, lăsați din nou tortul cu ciocolată să se răcească bine.
Cu 8 bucăți de tort mic de ciocolată, o bucată are aproximativ 300 kcal și aproximativ 17 g grăsime