Rețete pentru quiche cu conținut scăzut de calorii Wunderweib
Quiche: Rețete delicioase, cu conținut scăzut de calorii
Inimă, suculentă, delicioasă - și ingenios de simplă! Cu una dintre rețetele noastre pentru o quiche delicioasă, puteți evoca un tort picant pentru dvs. și pentru oaspeții dvs. în cel mai scurt timp. În plus, creațiile noastre de quiche sunt deosebit de scăzute în calorii!
Quiche suculentă de dovlecei, quiche consistentă de iarnă sau ați prefera o variantă ușoară, mediteraneană? Pe lângă clasicul Quiche Lorraine, există nenumărate creații quiche care fac ca inima cunoscătorului nostru să bată mai repede. De la mici torturi rotunde mici până la porții mari de tavă de copt pentru oaspeții petrecerii - cu cartea de bucate „Quiches - Oven Fresh Seductive” de Tanja Dusy veți găsi tortul sărat potrivit pentru fiecare ocazie.!
Quiche-ul clasic constă dintr-o patiserie scurtă din făină, un praf de sare, unt din belșug, eventual un ou și puțină apă sau lapte. Când vine vorba de topping, imaginația noastră nu are limite! Fie cu slănină, pește sau vegetarian, cu legume mixte sau doar cu soiul tău preferat - tot ceea ce are un gust bun este permis aici. În cele din urmă, brânza servește ca agent de legare și conferă quiche-ului o notă ușor picantă. Pentru a vă putea bucura de produsele de patiserie copioase, cu conștiința curată, am pus împreună trei rețete delicioase pentru quiches-uri cu conținut scăzut de calorii.
Sfat pentru carte
Ce trebuie făcut dacă quiche-ul arde deasupra Ce se întâmplă dacă nu se lansează? Pot prepara din timp produse de patiserie scurte? Pe lângă aproximativ 30 de rețete pentru feluri de mâncare delicioase de toate felurile, cartea de bucate a lui Tanja Dusy conține și sfaturi practice pentru o plăcere relaxată la coacere.
Tort cu cartofi și dovlecei
Timp de pregatire
Se lasă să crească 30 de minute 45 de minute Timp de coacere: 45 de minute
Pe bucată aproximativ 285 kcal, 12 g EW, 16 g grăsime, 23 g carbohidrați
Ingrediente pentru 12 bucăți
¼ cub de drojdie (aprox. 10 g) ½ linguriță zahăr 150 ml lapte călduț 150 g făină 120 g făină integrală de grâu 80 g unt moale-sare-unt pentru ca făina să funcționeze cu
400 g cartofi jachetă (din ziua precedentă) 2 dovlecei 1 ceapă 1 cățel de usturoi 75 g măsline negre (fără pietre) 5 crenguțe de cimbru ½ ciorchine de pătrunjel 2 linguri ulei de măsline sare și piper100 g Gruyère 250 g quark cu conținut scăzut de grăsime 150 ml lapte4 ouă
Așa se face
Pentru aluat, sfărâmați drojdia într-un castron, amestecați cu zahăr și 50 de mililitri de lapte și acoperiți și lăsați să crească timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă ambele tipuri de făină cu o linguriță de sare. Adăugați unt și 100 de mililitri de lapte, frământați totul cu cârligul de aluat al mixerului de mână la un aluat neted. Se pudrează cu făină și se acoperă și se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 45 de minute.
Între timp, curățați cartofii pentru topping, curățați și spălați dovleceii. Tăiați ambele separat cubulete mici. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Tăiați măslinele în inele. Se spală cimbru și pătrunjel, se agită uscat, se toacă mărunt frunzele separat. Încălzește uleiul în tigaie, caleste ceapa și usturoiul în ea. Adăugați cuburile de dovlecei, condimentați cu sare, piper și amestecați-le până se rumenesc. Se amestecă cimbru și se scoate tigaia de pe foc.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți forma. Frământați aluatul și întindeți-l pe puțină făină. Căptușiți matrița cu ea, formând o margine. Se rade brânza. Bateți bine quarkul, laptele și ouăle, condimentați cu sare și piper. Se amestecă cartofii, dovleceii, măslinele, brânza și patrunjelul și se întind pe aluat. Se toarnă toppingul și se coace totul în cuptor pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 40 până la 45 de minute până se rumenesc. Îndepărtați și lăsați să se răcească scurt înainte de tăiere.
Tarta elvețiană de brânză
Timp de pregatire
Timp de coacere: 35 minute
Aproximativ.190 kcal pe bucată, 7 g proteine, 13 g grăsimi, 12 g carbohidrați
Ingrediente pentru 12 bucăți
180 g făină, sare, 60 g unt rece
750 g brânză 1 ceapă mare, 1 cățel de usturoi, 2 linguri de ulei, piper 2-3 linguri de vin alb (după dorință) 1 linguriță de legume cu boabe 250 g de ricotta 100 g de smântână 2 ouă nucșoară rasă proaspăt 2 linguri de unt parmezan ras pentru făină
Așa se face
Măcinați făina cu ¼ linguriță de sare și fulgi de unt între mâini. Se toarnă 90 de mililitri de apă rece și se frământă totul într-un aluat neted. Se înfășoară în folie și se răcește aproximativ 30 de minute.
Între timp, îndepărtați tulpina de brustă pentru topping, spălați frunzele și agitați-le. Tăiați tulpinile în benzi late de jumătate de centimetru, tăiați frunzele în benzi late de aproximativ un centimetru. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul până devin translucide. Se adaugă tulpinile de brustă și se prăjește timp de aproximativ trei minute. În plus, sare și piper. Adăugați vinul, 100 de mililitri de apă și pulbere brută, gătiți totul la foc mediu timp de aproximativ cinci minute. Se amestecă frunzele de acelea și se lasă să se prăbușească.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, ungeți forma, întindeți aluatul pe puțină făină, puneți-l în formă, formând o margine. Bateți împreună ricotta, smântâna și ouăle, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Dacă este necesar, stoarceți brustele, întindeți deasupra aluatului cu parmezan, turnați toppingul. Coaceți în cuptorul de pe raftul din mijloc timp de 30 până la 35 de minute până se rumenesc.
Quiche de legume cu hamsii
Timp de pregatire:
Timp de coacere:
Aproximativ 265 kcal pe bucată, 7 g proteine, 18 g grăsimi, 19 g carbohidrați
Ingrediente pentru 12 bucăți
Pentru aluat:
150 g făină 100 g făină de grâu integral sare 125 g unt rece 1 unt de ou pentru ca făina să se lucreze
Pentru acoperire:
1 vinete (aproximativ 250 g) 1 dovlecei (aproximativ 200 g) 600 g ardei roșii 4 tulpini de țelină 1 ceapă mare 1 cățel de usturoi 1,5 linguri capere 1 borcan de hamsii (50 g) 6 linguri ulei de măsline sare piper 1 cutie de roșii bucăți (400 g) zahăr 1 linguriță oregano uscat100 g smântână Ouă 2 linguri de parmezan ras
Așa se face
Tăiați untul în fulgi sau puneți-l în congelator timp de aproximativ 20 de minute și radeți grosier pe răzătoarea de legume crude. Se amestecă făina cu aproximativ o jumătate de linguriță de sare. Puneți untul deasupra și radeți totul între mâini pentru a face firimituri fine. Adăugați un ou și două-patru linguri de apă și frământați totul într-un aluat neted. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, curățați și spălați legumele pentru topping, tăiați vinetele în bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate. Împărțiți dovleceii pe lungime și, la fel ca ardeii, tăiați în bucăți de aproximativ un centimetru. Înjumătățiți tulpinile de țelină pe lungime și tăiați-le în bucăți mici. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Tăiați caperele în bucăți mici. Spălați hamsiile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici.
Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți boia și țelina în ea. De asemenea, sare, piper și îndepărtați. Călește ceapa și usturoiul în uleiul rămas până devin aurii. Adăugați roșiile, condimentați cu sare, piper, două vârfuri de zahăr și oregano. Gatiti descoperit la foc mare timp de 15 - 20 de minute, amestecand ocazional, pana cand aproape tot lichidul s-a evaporat. La sfârșitul timpului de gătit, amestecați caperele și hamsia și apoi amestecați cu legumele.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, ungeți forma. Întindeți aluatul pe puțină făină, așezați-l în vas, formând o margine. Bateți smântâna și ouăle, condimentați cu sare și piper. Se amestecă legumele cu parmezanul și se întind pe aluat, se toarnă deasupra toppingul. Coaceți în cuptorul de pe raftul din mijloc timp de 50 până la 45 de minute, până se rumenesc. Lăsați să se răcească scurt înainte de tăiere.
Rețete: Mai multe idei despre SHAPE Online >>