Rețete Pollock Dieta adecvată Cum să gătești Pollock o varietate de rețete dietetice
Pollock este peștele cel mai potrivit pentru alimentele dietetice.
Compoziția, proprietățile și conținutul de calorii sunt pe deplin conforme cu principiile unei alimentații sănătoase. Această varietate de cod poate fi gătită în siguranță și oferită tuturor sportivilor copiilor, bătrânilor și oricui dorește să slăbească pentru a se menține într-o formă fizică bună. În acest articol, vom vorbi despre cum să gătești pollock dietetic.
Caracteristicile peștilor
Pollock conține foarte puține grăsimi, dar destul de multe proteine, ceea ce face din pește un instrument indispensabil pentru oameni.
În plus, peștele este bun pentru hrana copiilor, deoarece digestia copiilor mici are propriile sale caracteristici: deficiența naturală a unor enzime face dificilă descompunerea grăsimilor. Nu există carbohidrați în carnea de polen. du-te la o dietă strictă.
Peștele este bogat în fosfor și calciu. Aceste elemente sunt importante pentru oase, dinți, piele și păr sănătoși.
Fosforul joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos și funcționarea organelor vizuale. Iodul reglează metabolismul și îmbunătățește funcția glandei tiroide. Conținutul caloric de 100 de grame de Pollock este de doar 72 kilocalorii.
Carnea Pollock nu conține colesterol, ceea ce reprezintă un mare plus. Practic pot fi consumate toate polenele: file și caviar, precum și ficatul acestui cod. Toate au o compoziție echilibrată și rațională, care poate aduce multe avantaje.
Vitaminele A, C, E și D, precum și aproape toate vitaminele B oferă un suport excelent pentru sistemul imunitar, sistemul nervos și metabolismul.
Pollock unora nu le place pentru secetă.
De fapt, fileul acestui pește nu diferă prin suculență și gust bogat. Dar abordarea corectă a gătitului și o rețetă bună vor ajuta la eliminarea completă a acestui dezavantaj. Pollock în sine este considerat un produs dietetic. Fiecare fel de mâncare poate fi considerat ca atare, dar există cerințe speciale pentru nutriție:
- Metoda de preparare acceptabilă este coacerea, fierberea, fierberea, aburirea.
- Lipsa sosurilor grase, maioneza, ketchup;
- o cantitate mică de sare;
- Lipsa de piper și de majoritatea celorlalte condimente.
Acest tip de pește nu necesită tratament termic pe termen lung, gătește rapid și se potrivește bine cu majoritatea legumelor.
Pollock poate fi felul principal pentru care garnitura este preparată separat și poate fi, de asemenea, un vas de sine stătător care nu necesită garnitură.
Pentru o alimentație adecvată
Următoarele rețete îndeplinesc pe deplin cerințele dietetice și, prin urmare, oricare dintre ele poate fi selectată pentru a pregăti o cină sau un prânz delicios pentru toți membrii familiei, nu doar pentru cei care prezintă dietă sau nutriție medicinală.
Nu uitați să dezghețați corect peștele înainte de a găti - Procesul trebuie făcut treptat, mai întâi în frigider și apoi la temperatura camerei.
Decongelarea Pollock-ului în apă caldă sau în cuptorul cu microunde este complet inacceptabilă.
Prajituri de peste "in Sevastopol"
Acestea sunt șnițeli ușori, gustoși și foarte sănătoși, care vor aminti multora gustul copilăriei - acestea au fost pregătite de majoritatea bunicilor din marea Uniune Sovietică.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- File de Pollock (600 grame);
- pâine albă uscată sau pâine (2 felii);
- Lapte (150 ml);
- Ou de gaina
- o cantitate mică de sare.
Fileurile se spală și se lasă într-un vas cu lapte un sfert de oră. Pâinea veche ar trebui să fie, de asemenea, înmuiată în lapte. După un sfert de oră, atât fileul, cât și pâinea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Este mai bine să nu faceți asta o dată, ci de două ori.
Acest lucru face carnea tocată mai fragedă, mai „aerisită”.
În carnea tocată, rupeți oul de pui și adăugați sare.
Când consistența se scurge, puteți adăuga puțină făină sau gri.
Se vor forma șnițele mici, le puteți găti la cuptor sau la un cazan dublu. Ambele metode sunt adecvate. Timpul de gătit este de 25 de minute.
Pește la cuptor cu legume
Această rețetă este una dintre cele mai versatile.
Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi: B. broccoli sau dovlecei. Dar rețeta de bază va fi așa:
- carcasă întreagă Pollock;
- Ceapă;
- trei linguri de smântână cu un conținut scăzut de grăsimi;
- Morcovi.
Peștele este decongelat și spălat, aripioarele sunt tăiate, miez.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a împărți carcasa în mai multe părți. Fiecare se unge cu smântână și se sără ușor. Nu este nevoie de multă sare, deoarece carnea de polen este salmatică în sine. Cu puțin ulei, trebuie să ungeți vasul de copt, să puneți ceapă, morcovi rasați, tăiați în inele sau jumătăți de inele, pe fund. Bucăți de carcase de polen sunt așezate în prealabil pe un strat de legume proaspete și nu prăjite.
Nu uitați să adăugați câteva linguri de apă în matriță pentru a face peștele mai suculent.
Acoperiți forma cu folie și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 grade.
Supă „marină”
Pollock va fi un produs excelent pentru pregătirea primelor feluri de mâncare, fără de care este dificil să ne imaginăm o dietă.
Pentru a pregăti această supă ușoară și gustoasă, veți avea nevoie de:
- carcasă de pește întreg;
- 4 cartofi;
- Ceapă;
- Morcovi;
- verdeață proaspătă sau uscată;
- sarea.
Peștele trebuie decongelat, spălat și curățat, tăiat în bucăți mici separate. Bucățile de pește sunt așezate într-o tigaie și turnate cu apă.
Cursul de bază este gătit timp de aproximativ 25 de minute. În bulion trebuie să puneți o ceapă întreagă și o frunză de dafin.
Înainte de a adăuga cartofi și legume, trebuie să strecurați bulionul și să îl aduceți la fierbere din nou.
Primul este cartofii, tăiați în benzi sau cuburi (după cum doriți), apoi - morcovi și bucăți de pește, privați anterior de oase și piele.
Atingerile finale sunt verzi tocate mărunt.
Pentru dieta Ducane
Dieta Ducan este la mare căutare în rândul celor care vor să scape de kilogramele urâte și să slăbească.
Sondaj în el un loc special. Acest pește este foarte recomandat pentru gătitul felurilor de mâncare care sunt bine saturate, utile și fără un conținut ridicat de calorii. Rețetele Pollock au multe pagini în cartea cu 350 de Rețete Ducan Diet. Luați în considerare unele.
Pește parfumat în cuptor
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de un set foarte simplu de ingrediente:
- File de Pollock (700 g);
- Ceapă:
- roșie proaspătă (300 g);
- Morcovi (100 g);
- Lămâie (sfert);
- Sos de soia;
- verdeață proaspătă sau uscată;
- un pic de sare.
Trebuie să coaceți pe folie pește parfumat, deoarece acest material vă va permite să obțineți toate aromele cât mai bine posibil.
Vasul de copt sau foaia de copt sunt acoperite cu folie și unse ușor cu ulei, astfel încât peștele să nu ardă.
În primul strat, se așează morcovi, ceapă și legume rase. Fileul de pește, spălat cu un șervețel de hârtie și uscat, este așezat deasupra legumelor și acoperit cu inele de roșii proaspete. Presărați totul cu suc de lămâie și acoperiți partea superioară cu a doua margine a foliei, băgând în margini.
Se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 35 de minute.
Dukan l-a bătut pe Pollock
Această metodă de tratament termic elimină uscăciunea polenului finit.
Peștele fiert este întotdeauna practic și se potrivește cu o mare varietate de garnituri. Pentru acest fel de mâncare trebuie să pregătiți:
- Carcase de polen (cântărind aproximativ un kilogram);
- Ceapă și morcovi;
- chefir fără grăsimi (un pahar și jumătate);
- un pic de sare.
Peștele decongelat este spălat și curățat de aripioare. Pielea trebuie lăsată la locul său, altfel părțile nu se pot „târâ” în timpul ștergerii.
Într-o tigaie mică sau adâncă, legumele tocate trebuie să fie îndoite și acoperite cu bucăți de pește. Sareați totul și adăugați chefir și 50 ml de apă. Aburiți peștele timp de aproximativ o jumătate de oră cu capacul închis. Puteți găti ca un pește într-un aragaz lent.
Sfaturi utile
Gătitul polenului pentru alimentație sănătoasă, mâncare pentru bebeluși sau pierderea în greutate nu va fi o mare problemă, iar rezultatul fiecărei rețete va încânta, fără excepție, gazda și membrii familiei ei.
Dar, în același timp, trebuie să urmați recomandări utile pentru prepararea unor astfel de pești.
- Nu gătiți niciodată polenul pe perne de sare - acest lucru va duce la uscarea excesivă a produsului. În acest fel, se prepară numai tipuri proaspete, grase de pește.
- Chiar și alimentele dietetice au nevoie de o estetică gastronomică - pentru a obține o crustă aurie frumoasă pe un pește copt chiar înainte de gătit, porniți grătarul în cuptor și deschideți folia puțin.
- Carnea de polen se poate sfărâma grav dacă este dezghețată necorespunzător sau dacă nu este ținută pe un prosop de hârtie după spălare.
Excesul de umiditate trebuie eliberat din produs înainte de începerea gătitului.
Cel mai bine este să gătești în boluri rezistente la căldură din fontă, smalț sau sticlă.
Când sunt reci, pierd aromă și multe nuanțe de gust.
Nutriționiștii recomandă să nu mănânce mai mult de două ori pe săptămână.
Această restricție se aplică tuturor tipurilor de pește, tuturor fructelor de mare. În special, acest sfat trebuie urmat de persoanele în vârstă cu risc crescut de accident vascular cerebral sau infarct.
Rețetă dietetică pentru Pollock coaptă în folie, a se vedea mai jos.
Salvați articolul pe rețelele sociale sau partajați-l cu prietenii