Rețete prăjite ale mamei de dovlecei - cu informații despre imagini și calorii

rețete

Ingrediente pentru 4 persoane

2 - 3 dovlecei de dimensiuni medii
sare
piper
pătrunjel

Pentru aluat:
2 oua
200 g făină
1/8 l lapte
1/8 l bere sau apă
1 linguriță de sare
Ardei proaspăt măcinat

Pregătire:

Spălați dovleceii, frecați-i, tăiați capetele, apoi tăiați-le în felii groase de 1 cm, presărați-le cu sare și puneți-le într-o sită timp de 1 oră pentru a le scurge.
Pentru aluat Se amestecă ouăle cu lapte, bere sau apă, făină și sare cu mixerul electric de mână într-un aluat. Lăsați-l să se înmoaie și timp de 1 oră.
Încălziți uleiul sau grăsimea prăjită într-o friteuză sau tigaie la 180 ° C.
Uscați feliile de dovlecei cu hârtie de bucătărie, presărați piper pe toate părțile și trageți-le prin aluat unul după altul. Luați suficient doar ca dovleceii să poată înota bine unul lângă celălalt în grăsimea fierbinte fără să se atingă unul de celălalt. În cazul friteuzei electrice, omiteți coșul, prăjiți numai în grăsimea plutitoare.
Întoarceți-o o dată și scoateți-o cu o lingură cu fante după un total de 3-4 minute. Așezați pe câteva straturi de hârtie de bucătărie, astfel încât grăsimea să se scurgă puțin. Pentru servire Presărați pătrunjel proaspăt și serviți-l fierbinte fie ca aperitiv, cu o baie din iaurt sau cremă de salată, amestecată cu ierburi sau cu puțin usturoi zdrobit, fie ca însoțitor pentru carne sau pește prăjit.

Pentru o porție, cu excepția prăjirii, aproximativ 265 kcal și aproximativ 5 g grăsime