Rețete preferate pentru toată lumea Cum se prăjește somonul în mod corespunzător; Blog consilier alimentar și nutriție

29 mai 2014 Comentarii Închis 2 minute de citire

Fileurile de somon proaspăt (Salmo Salar) din tigaie sunt un adevărat favorit pentru tineri și bătrâni. Fileul de somon este, de asemenea, ideal pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și poate fi combinat în multe feluri cu legume ca garnitură, cu cartofi sau orez. Acesta este modul în care somonul funcționează perfect în tigaie:

Pentru prepararea somonului se folosește o tigaie acoperită. Somonul se prăjește cel mai bine cu pielea, dar poate fi gătit și fără piele. Dacă pregătiți mai multe fileuri, ar trebui să porționați somonul înainte de prăjire - acest lucru face mai ușor prăjirea peștelui și transformarea acestuia în tigaie. Grăsimea vegetală pentru temperaturi ridicate este potrivită pentru prepararea fileurilor de somon în tigaie. Pentru prăjire, grăsimea vegetală este încălzită în tigaie. Apoi reglați temperatura până la un nivel mediu și adăugați somonul. Peștele trebuie întors cel puțin o dată când se prăjește, astfel încât să fie frumos și crocant în partea de sus și de jos. Dacă doriți, puteți spuma puțin unt în tigaie la sfârșit pentru o aromă perfectă. Condimentele de bază pentru somonul prăjit includ sare de mare și piper, pe care le puneți peste pește la final.

Sfat: somonul prăjit devine deosebit de crocant dacă îl transformați în făină înainte de prăjire. Peștele primește o aromă consistentă la prăjire dacă adăugați în tigaie un cățel de usturoi și o pană de lămâie. Somonul capătă o aromă delicioasă dacă îl condimentezi cu pudră de boia chiar înainte de al scoate din tigaie.

Susanne este ecotrofolog calificat, jurnalist independent și iubește toate subiectele despre nutriție și alimente. Este familiarizată cu studiile nutriționale și cu cele mai noi tendințe în sport și wellness. În timpul liber, este un sportiv avid și iubește o dietă echilibrată.