Rețete prune în vin roșu - rețete și terroirs

Rețetă Prune în vin roșu

Rețetă de: Prune în vin roșu

Acțiune:

Tipul felului de mâncare: Desert

Tipul bucătăriei: bucătăria europeană

Timp total: 85 minute

Autor: Pierre Marchesseau

Timp de preparare: 60 minute

Timp de gătit: 25 de minute

Pentru 10 persoane

Ingrediente pentru rețetă:

- 5 kg de prune proaspete negropite
- 2 kg zahăr de trestie
- 1 litru de vin roșu
- 1 baton de scorțișoară
- 5 g pulbere salicilică (în farmacii, pentru a evita fermentarea)
- o jumătate de cană (120 ml) de oțet (de preferință vin).

Pregătirea rețetei:

Recoltați 5 kg de prune proaspete.
Gatiti un litru de vin rosu cu 2 kg zahar din trestie si un baton de scortisoara.
Gatiti o parte din prune in acest suc: astfel incat sa fie acoperite cu suc, apoi scoateti-le imediat ce se despart.

---