Rețete rusești pelmeni, blini; Imitați Co acasă

Rețetele rusești sunt de obicei consistente și puțin acre.

Cei cărora le place inima ar trebui să găsească o mare plăcere în bucătăria rusă. BILD der FRAU ți le prezintă - inclusiv rețete grozave de gătit acasă.

Cu 17.100.000 de kilometri pătrați, Rusia este cea mai mare țară din lume ca suprafață. Se întinde pe diferite zone climatice și, credeti sau nu, unsprezece fusuri orare. Iernile sunt lungi și reci, în timp ce verile sunt în consecință scurte. O țară impunătoare, cu o bucătărie la fel de impresionantă, care este cunoscută în întreaga lume. Vă vom prezenta tot ce trebuie să știți despre asta și vă vom prezenta și cele gustoase Rețete rusești.

Rețete rusești și particularitățile lor

Particularitățile rețetelor rusești s-au dezvoltat de-a lungul mai multor secole. Întrucât Rusia este o țară multiculturală, diferite influențe s-au unit și au format ceea ce este acum cunoscut sub numele de „mâncare tipică rusească”.

La origini, bucătăria rusă poate fi descrisă ca fiind săracă și rurală. Dieta trebuia să fie simplă, dar plină și hrănitoare. Pentru a vă menține cald din interior în timpul iernilor lungi, a fost întotdeauna un avantaj dacă felurile de mâncare erau plăcute și pline de inimă - de aici preferința pentru Ciorbe și tocănițe.

În scurta vară există o mulțime de gătit și fierbere pentru a fi îngrijit în lunile reci, cu un accent special pe varza murata și castraveți murați minciuni. Apropo de acru: aceasta pare a fi aroma preferată a rușilor. Varza murată, castraveții murați și, de asemenea, joacă în nenumărate rețete smântână, care este folosit pentru rafinarea tocanelor și supelor, de exemplu, joacă un rol important. Pâinea este, de asemenea, inclusă în principal aluat copt.

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Caracteristicile bucătăriei rusești:

tarif simplu, rustic și consistent
cea mai populară aromă: acră
Deosebit de populare: supe și tocană

Varietatea de începuturi rusești

În Rusia sunt oferite aperitive la rece, în special pentru sărbători. În timp ce în alte țări supele și salatele sunt folosite ca aperitive, rușii preferă în special mâncărurile mai simple. Înainte de felul principal, se consumă cârnați, aspic, ouă rusești, pește murat și ocazional caviar.

Salatele de cartofi sunt la fel de populare în Rusia ca și aici, dar în cea mai mare țară din lume, salatele sunt de obicei folosite cu maioneză ca agent de legare.

Nu poți face fără: supe și tocănițe

Este doar un fapt: rușii adoră tocanele și supele inimioase - de preferință cu o componentă acră. Elementele de bază sunt adesea varză murată, varză albă, murături sau sfeclă roșie.

Probabil cele mai renumite supe sunt solyanka, care este, de asemenea, foarte populară în multe alte țări sovietice. Pe de altă parte, borșul este adesea servit - o supă de sfeclă roșie originară de fapt din Ucraina.

Găluște rusești
Șvabii au Maultaschen, italienii ravioli și tortellini. De asemenea, rușii au o lungă tradiție de a face găluște, care poate fi complet diferită în ceea ce privește umpluturile și metodele de preparare.

Clasicii sunt pelmeni - găluște gătite în apă sărată sau bulion cu umplutură de carne. Există, de asemenea, Wareniki, care la rândul său poate avea umpluturi diferite, cum ar fi cartofi, varză sau chiar umpluturi dulci făcute din cremă de brânză și fructe de pădure. De regulă, găluștele rusești se servesc fără sos - este inclusă doar o păpușă de smântână sau smântână.

Hrisca preferată!

Hrișca nu este o problemă importantă în această țară. Este păcat, pentru că hrișca are totul. Este o reminiscență vizuală a cerealelor, este, de asemenea, preparat în mod similar, dar aparține familiei knotweed și, prin urmare, este clasificat ca pseudo-cereale. În comparație cu boabele obișnuite, pseudo-boabele nu conțin gluten și au o proporție mare de proteine de înaltă calitate.

Pe de altă parte, rușii iubesc hrișca. Îl pregătesc ca terci sau pur și simplu folosesc făina. Popularele clătite rusești numite blini sunt făcute cu făină de hrișcă. De altfel, blinisul este considerat un fel de mâncare națională și poate fi consumat dulce ca desert sau sărat ca fel principal.

Dar carne, oricum?
Stroganoff de vită, solyanka, shashlik - există o mulțime de mâncăruri de carne bine-cunoscute în Rusia. Interesant, pentru că rușii mănâncă mult mai puțină carne decât nemții. Acest lucru nu se datorează în ultimul rând denumirii. Mulți ruși aparțin religiei ortodoxe ruse și, prin urmare, sunt obligați la perioade de post în care, printre altele, nu este permisă consumarea cărnii.

Ce beau rușii

Vodca este un bun cultural rusesc. Spre deosebire de Germania, băutura tare nu se bea numai după, ci și în timpul mesei și nu este nicidecum amestecată cu alte băuturi - de exemplu într-un cocktail. Plăcerea băuturii are o tradiție îndelungată, nu poate fi zguduită.

Desigur, rușii nu beau doar alcool. De fapt, ei beau cel mai mult ceai, ceaiul negru îndulcit fiind în general varietatea preferată.

Concluzie: rețetele rusești îi fac fericiți pe fanii mâncărurilor copioase

Fanii mâncărurilor copioase pot găsi rețete rusești pe gustul lor. Nu contează dacă preferați vegetarian sau carne - mâncăruri delicioase sunt oferite pentru ambele grupuri. Așadar, dacă preferați gătitul în casă în feluri de mâncare germane, ar trebui să găsiți și una sau alta rețetă rusească care să aducă o gură de aer proaspăt în meniul familiei. Există o mulțime de oportunități!

Îți iei pofta de mâncare? Toate rețetele rusești pot fi vizualizate în galeria noastră de imagini.