Rețete sănătoase de varză neagră - superaliment din domeniul local
Varza neagră este o varză cu frunze deosebit de aromată!
Varza neagră, cunoscută și sub numele de varză toscană, varză de palmier, varză sau varză originală, a fost cultivată și preparată ca un tip popular de varză în Roma antică. Este considerat a fi progenitorul multor tipuri de varză, cum ar fi varza savoy și varza de Bruxelles și este strâns legată de varza. Frunzele sale mari, de culoare verde închis până la albăstrui au un gust tipic, dar blând de varză, care este mult mai dulce și ușor de nuci în comparație cu varza.
Verdele intens este, de asemenea, o dovadă a valorii ridicate a clorofilei care face legumele de varză atât de sănătoase. Deoarece are, de asemenea, o mulțime de minerale și fibre, calciu, caroten și beta caroten, vitamine B și, mai presus de toate, suficientă vitamina C, este acum unul dintre superalimentele absolute din lista noastră de ingrediente.
Consumat crud, ca salată sau sub formă de smoothie de varză neagră verde închis, conține majoritatea substanțelor sănătoase din plante. Dacă este gătit, ar trebui să acordați atenție timpilor scurți de gătit. Deoarece frunzele sale sunt mult mai fragede decât cele de varză, o scurtă înălbire sau, cu o înghițitură de ulei de măsline puternic, o căldură scurtă în tigaie este de obicei suficientă pentru varza neagră.
Cumpărați varză neagră și păstrați-o corect
Desigur, varza trebuie cumpărată ca mărfuri proaspăt recoltate și consumată direct. Ca în cazul oricărei legume, depozitarea îndelungată costă o mare parte din ingredientele sănătoase. Prospețimea și calitatea pot fi recunoscute în principal prin culoarea verde închis intens a frunzelor. Dacă au pete gălbui sau arăta ofilite, varza este deja acoperită. Practic ar trebui să cumpărați produse ecologice, deoarece varza este încă puternic pulverizată în cultivarea convențională.
Dacă varza trebuie păstrată o zi, cel mai bine este să o păstrați într-o cârpă umedă în compartimentul pentru legume al frigiderului. Înfășurat în plastic, începe să putrezească mai repede. De asemenea, este ideal pentru congelare. Pentru a face acest lucru, se taie deschis, se scurge scurt și se stinge cu apă rece, se ambalează în porții și se congelează. Deci, poate fi păstrat câteva luni și pierde doar câteva dintre substanțele vegetale bune.
Varză neagră în bucătăria tradițională
Varza neagră obișnuia să fie considerată săracă de mâncat. La origine acasă în regiunile mediteraneene calde, a fost preferat să fie pregătit acolo ca o tocană consistentă.
Probabil cea mai cunoscută tocană de varză neagră este ribollita italiană, o tocană tradițională de fasole cu varză neagră, roșii și cartofi. În vechea rețetă originală, legumele fierte sunt stratificate în mai multe straturi cu felii de pâine albă uscată, astfel încât să poată sta câteva ore. O altă masă gustoasă de iarnă este tocană de varză neagră cu cartofi și cârnați, care ne oferă căldură interioară în zilele reci.
Sfat: Mai sunt multe aici Rețete cu varză neagră - colecție excelentă de rețete!
Varză neagră în bucătăria modernă
Dar nu numai vechii romani știau ce puteți evoca din varza tandră. În bucătăria modernă, varza neagră a devenit un dispozitiv permanent în meniu. Hans Gerlach o pregătește ca o salată de varză neagră, pe care o rafinează cu cartofi dulci, mango și ghimbir. Maria Luisa Scolastra o servește ca garnitură pentru Osso Bucco. În Italia însăși, se află chiar în partea de sus a meniului sub formă de ravioli cu Cavolo Nero sau ca varză de palmier prăjită.
Aici veți găsi cele mai frumoase rețete de varză neagră!
Lasă-te inspirat ...
Tocanita de varza neagra cu cartofi si carnati
Această tocană de varză neagră este un fel de mâncare grozav, plin de iarnă! Datorită Mettwurst, tocană de varză neagră este frumos condimentată, consistentă și se potrivește bine cu temperaturile reci din decembrie ...
Rețete de varză neagră - idei de rețete sezoniere cu varză neagră
Aceste rețete de varză neagră sunt pur și simplu delicioase! Rețetele de varză neagră au devenit un element permanent în meniul nostru. Știm și varza crocantă sub ...
Tocană de fasole cu varză neagră și roșii - mâncare excelentă de iarnă
Această tocană de fasole este o mâncare delicioasă de iarnă! Tocanita de fasole cu varză neagră și roșii are cel mai bun gust când miroase a zăpadă afară. Aroma sa delicioasă ...
Clatite umplute cu varza neagra, crema de branza feta si ierburi proaspete
Clătitele umplute cu varză neagră sunt o mică mâncare minunată! Clătitele umplute cu o cremă de feta și cremă de brânză sunt foarte hrănitoare. Varza neagră aburită ...
Salată cu varză neagră și creveți condimentați - fără gluten
Salata cu varză neagră și creveți condimentați este un fel de mâncare excelent fără gluten! Pâinea fără gluten este disponibilă în diferite versiuni. Pentru acest fel de mâncare copioasă de iarnă, care este ...
Rețete sănătoase de varză neagră - superaliment din domeniul local
Varza neagră este o varză cu frunze deosebit de aromată! Varza neagră, cunoscută și sub denumirea de varză toscană, varză de palmier, varză sau varză originală, era deja populară în Roma antică ...
Rețete de varză - varză neagră, varză ascuțită, varză savoy & co
Rețetele Kohl sunt greșit în umbra culinară! Deoarece rețetele de varză pot avea un gust incredibil de bun și nu sunt nicidecum întotdeauna nedigerabile și slab digerabile. Varza ascuțită ...